花匠人从多个角度为你分享茶饼中间为什么有个窝,形状像窝窝头的普洱茶，让你更加了解茶饼中间为什么有个窝,形状像窝窝头的普洱茶，包含普洱相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　茶饼中间为什么有个窝,形状像窝窝头的普洱茶

　　普洱茶有多种形状，如饼状、坨状、砖状等。这个我想大家早就习惯了。古代交通不方便，茶叶的贸易全靠茶马古道上的商队运输。西南地区山多，地形很不平坦。

　　如果以散茶的形式储存，会增加运输成本。压制后，两匹马装的茶叶，只有一匹马能扛，所以压制成饼、砖、坨的形状，非常方便运输。

　　那么，这个“窝窝”和普洱茶的早期运输有关？不过很多茶友可能还是会好奇。这里面有什么道理和作用吗？

　　有人说是为了通风，有人说是为了包装好看。这些看起来都很合理，但似乎不是根本原因。今天怡心君就和大家聊聊普洱茶饼背后的“沃沃”是怎么来的。

　　1、“窝窝”是如何形成的

　　要解释茶饼背后的窝，要从普洱茶压饼说起。在普洱茶的制作过程中，“压饼”只是一道工序，这道工序中隐藏着大量的知识。为此，勐海茶厂生产部副主任马薇薇来给大家讲讲这个窝的“秘密”。

　　马薇薇

　　马薇薇：“压饼前，把称好的散茶放入蒸笼中蒸茶。茶叶蒸软后，将茶叶倒入布袋中。根据茶叶紧度的不同要求，对布袋进行封口、缠绕、打结，然后揉捏、卷边，最后压制。而袋子打结的位置就是巢形成的地方。”

　　可见普洱茶背面的“窝窝”也说明其采用了手工布包定型的传统工艺。这一传统工艺历史悠久，形成了普洱茶的重要特色。随着时代的发展，大益茶的制作工艺在产业化中不断创新，但传统的制茶工艺仍保留在茶饼压制中。这也是“大益茶制作技艺”，被列为国家级非物质文化遗产保护名录的重要组成部分之一。

　　2、“窝窝”有什么作用呢

　　知道了这个“窝窝”是怎么形成的，相信很多茶友还是会有3354“这个窝窝的作用是什么？”

　　对于这个问题，宜信君也想到了。为此我也查阅了相关资料，没有找到明确的说法。然后请专家出来看看他们的回答：

　　邵(勐海茶业有限公司执委):

　　中间有窝的茶饼叠在一起不会完全重叠，中间会有空隙；模具压出来的茶饼放在一起会重叠，氧气接触不多。所以可以说有这种窝的茶饼更有利于茶饼的后期陈酿。

　　(冲压工具-石墨)

　　赵宝全(大益茶道院院长助理):

　　配制茶讲究配料的均匀和协调。有了这个“窝窝”，就相当于多了一个技术的参考标准。“窝窝”是否正确可以显示出蛋糕揉面的不均匀，蛋糕揉面的不均匀也可以反映出调和配料的分布是否均匀。而“窝窝窝”恰恰说明其分布是均匀的，反之亦然。

　　3、没有“窝窝”的茶饼如何压制

　　有窝的普洱茶饼是存在的，当然也有无窝的普洱茶饼。压制无窝普洱茶饼时，不必将蒸熟的粗茶装入布袋，而是直接将晒干的粗茶放入金属蒸笼中，再用蒸汽蒸至软化，直接用金属模具压制，紧结后倒出，这样压制的茶饼无窝。

　　与传统的茶饼压制工艺相比，该方法减少了装袋、揉袋、拆袋工序，可有效缩短压制时间，提高生产效率。

　　因为泡茶用的蒸笼需要直接蒸，所以蒸笼底部有很多孔，直径5-6mm。茶饼在受到重力挤压后，背面会出现一个个突出的小奶钉。一个357g的蛋糕大概会有上百个奶钉，数量根据模具不同而不同。这个过程的初衷是为了提高生产效率，解放劳动力。

　　无论普洱茶是什么形状，饼茶、沱茶还是砖茶，存放数年后都会有不同的香气和口感，这也是普洱茶的魅力所在。

　　正是因为普洱茶有不同的形态，才给了饮者更多的选择。比如大益推出的手撕煎饼、小金托、小方砖等冲泡方便的普洱茶，就可以满足方便饮用的需求。

以上就是花匠人为你整理的茶饼中间为什么有个窝,形状像窝窝头的普洱茶，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。