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　　普洱茶制作的步骤依次是(),普洱茶制作的步骤依次是大话西游

　　无论是传统普洱茶，还是现代普洱茶，都是由晒青绿茶加工而成。所以，当我们谈到它的制作工艺时，我们都是从晒青绿茶说起。生茶和熟茶的区别在于，熟茶制成晒青绿茶后，通过洒水、堆发酵(包括喷雾、真菌等)的方式进行人工快速发酵。)，而生茶不是。

　　熟茶的制作就是绿茶再加工的过程。具体流程如下：

　　1.采摘

　　采摘普洱茶是制作普洱茶的第一道工序。采摘往往被忽视，感觉技术含量不高，是个苦差事。其实要做好普洱茶，采摘是很有讲究的。总结起来就是“三观”。看成长，看天气，看水准。

　　2、静置晾干

　　摊晾是采摘普洱茶后的第二道工序。有人把干燥过程称为萎凋过程，其实这是不对的。普洱茶鲜叶采摘后，进入杀青前的摊放工序，称为“摊晒”(也叫摊晒)。

　　3.谋杀

　　茶叶生产过程中最成问题的环节是杀青。虽然杀青的技术简单来说就是“闷、抖、摔、转”，但杀青确实是一门技能，也是一项体力活。如何「均匀彻底地杀茶」？有经验的制茶人可以通过“看、试、闻、听、触”来感知茶叶传递的各种信息，从而及时调整炉、壶的温度，改变炒茶的方法和节奏。

　　4.缠绕的

　　揉捻工序的目的是对绿茶的细胞壁进行破壁，破壁率一般在40%以下(烘青和炒青通常在45% ~ 65%以上)。为了知道卷叶表面渗出少量茶汁，用手揉成一团，感受一下触感，要求茶条成型率在70%-75%为宜。不同的揉捻方式会影响茶叶的品质。一般制作高品质的茶叶时，我们一般会选择用手揉捻，这样有助于控制揉捻的程度，让绳子更完整。

　　5.把…弄干

　　揉面刚刚好的时候，要及时铺到竹簸箕或晾网上晾干。揉捻后的茶叶在阳光下自然风干。偶尔把茶叶翻过来，让它们均匀地暴露在阳光下。

　　这普洱茶晒干就完成了。

　　普洱生茶

　　普洱茶饼的制作过程是：晒干的绿茶然后蒸，干燥，等等。蒸压——将晒干的茶叶用蒸汽蒸熟，称重，然后用不同的模具压制而成(传统的制作方法通常是石模压制)。

　　风干——把它放在架子上自然风干。要把普洱茶烘干到含水量在10%以下，这样才能保证普洱茶在储存中不会因为水分过多或过少而变质。

　　普洱茶

　　普洱熟茶的制作是由普洱生茶制成的晒青绿茶的再加工过程。熟茶的制作流程如下：绿茶中的生茶烘干淋水堆发酵堆出解块烘干分级蒸(类似生茶的蒸工艺)烘干摊平。

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