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　　红茶和普洱茶区别功效,红茶和普洱茶区别图片

　　红茶是全发酵茶，以甜、香为主，普洱茶是后发酵茶，以香为主。红茶以新鲜芽叶(一芽、一叶或二芽)为原料，外形紧凑呈条状，而普洱茶以云南大叶种晒青绿茶为原料，外形呈周政饼状。红茶颜色偏红，不适合长期存放，而普洱茶颜色偏红偏棕，具有越老越香的特点。

　　红茶和普洱茶的区别：

　　一、类别不同

　　普洱茶属于普洱茶，红茶属于红茶。红茶加工时，不杀青直接萎凋，使鲜叶失去部分水分，然后揉捻发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累，形成红汤、红叶。

　　根据制作工艺的不同，普洱茶可分为熟茶和生茶。生茶采用杀青工艺，性寒，茶汤黄绿，滋味浓。成熟普洱茶采用后发酵工艺，性质温和，茶汤红褐色，滋味醇厚顺滑。生茶和熟茶都有越来越重、越来越香的特点。

　　二、滋味、香气不同

　　普洱茶味道醇厚独特。红茶喝起来甜、鲜、甜、香。一个是陈翔，一个是田翔，两者很好区分。

　　三、加工工艺不同

　　以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种绿茶烘干渥堆发酵烘干过筛采摘拼块；工夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

　　其中云南大叶种绿茶属于绿茶，其加工工艺如下：云南大叶种茶鲜叶杀青揉捻晒干。

　　四、产品外形不同

　　普洱茶产品包括普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶肥美、紧实、紧实，色泽为褐色或棕红色。普洱紧压茶是由普洱散茶蒸制而成，形状主要有饼、砖、坨等。

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