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　　野生高山茶属于什么茶,极边高山茶属于什么茶

　　高山茶不是指一种特定的茶。高山茶是一个概念，泛指采摘海拔800米以上的新鲜茶叶为原料，经过特定工艺制成的茶叶。俗话说高山出好茶，这是相对于平地而言的，但并不是山越高茶越好。

　　其次，高山产的茶有什么优势？茶叶百科：

　　一是因为高山气候寒冷，早晚云雾笼罩，平均日照时间短，导致茶芽和茶叶中所含的‘儿茶素’等苦味成分减少，进而促成甜味的‘茶氨酸’和‘可溶性氮’等成分增加。

　　二是由于昼夜温差大，午后云量长，茶树生长趋于缓慢，使茶叶具有芽软、叶肉厚、果胶含量高等优点。

　　三。自古以来‘山中有土，平地有良田’。高山多腐岩、沙土、黑土，pH值适宜，有机质含量高，低山丘陵黄土多有机质含量少。‘要想有产量，就要施化肥’，这也是所有茶农都知道的效益规律。

　　四、高山，料纯，醇甜度高，耐泡，香气好。而低山丘陵扁茶生产的红茶，变异空间小，苦度高，内含物少，耐泡性差，流涎性差。

　　山越高越好；

　　虽然中国几乎所有的名茶产区都位于山区，但都集中在一定的高度范围内。一般位于北纬30度左右，海拔500-1200米左右。周围植被丰富，多在山的阴面。

　　海拔与茶叶品质有着密切的关系。但是，要产出好茶，海拔还是有一定限制的。因为海拔每升高100米，气温下降0.6。一般海拔太高的茶园最容易受到恶劣天气的影响，冬天低温结冰，夏天高温干旱，很大程度上影响了茶叶所含物质的合成，导致茶汤口感差，味道苦。

　　总而言之

　　凡事都有个度。高山茶虽好，但也不要一味追求高度。

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