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　　黑茶是什么茶与普洱茶的区别,黑茶是普洱茶吗

　　红茶属于发酵茶，是中国特有的茶叶。它生产历史悠久，颜色多样。早在公元11世纪前后，也就是北宋熙宁年间(公元1074年)，绿茶就被作为黑化的记录。红茶是许多压缩茶的原料。由红茶制成的紧压茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、香尖茶、青砖茶、康砖茶、金剑茶、鲍方茶、六堡茶、圆茶、紧压茶等。湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主产区。红茶年产量非常大，仅次于红茶和绿茶，是中国第三大茶类。红茶以副业销售为主，部分内销，少数出口。所以习惯上把红茶制成的紧压茶称为边卖茶。

　　中国红茶起源于安化。安化黑茶历史悠久，被誉为黑茶之乡。世界第一千两百茶、中国第一黑砖茶、第一茯砖茶、第一花砖茶，都产于益阳安化县。安化先有茶，后有县。价值连城的红茶，多年徘徊在茶的边缘，不为人们所知。它在内室中孕育，没有人知道她。

　　湖南黑茶的传统产品可以概括为：三尖四砖一花卷。

　　三尖，又称香尖，包括田健、龚建和生煎，一般是一筐散装茶。三间茶原料比较嫩，以前是皇家贡品。

　　砖指伏砖、华砖、青砖、青砖。

　　花卷的新标准是安化梁倩茶系列，包括梁倩茶、百良茶、十二良茶。产品以重量命名，用雷竹、棕榈叶和辣蓼叶包装。

　　随着人们生活水平的变化和对生命健康的追求，红茶越来越受到人们的关注。散茶，由嫩红茶加工而成，可分为芽尖、白毛尖、天界尖、贡尖、乡尖、生尖、束尖七种。芽和白毛尖往往是谷雨前摘的一芽一叶，白毛外露。它们是红茶中的极品，被茶商作为高贵的礼品，用来喂养达官贵人、富商、亲朋好友。但是数量很少，不能在市场上交易。天尖以下的每一种茶，品质越来越浓，都是商品茶。传统的田健、龚建和生煎装在篮子里，分别重50公斤、45公斤和40公斤。由于其重量较大，不便于运输和携带。20世纪末，大筐逐渐改为小筐，以5公斤和2公斤包装。

　　田健、龚建、生煎在湖南历史上被称为三间茶，是湖南红茶中的上品，由谷雨季节的鲜叶制成。口感醇厚，品质稳定，甜滑，有独特的松烟香。三间茶用篮子包装，这是现存最古老的茶叶包装方式。田健、龚建和生煎的加工工艺相对简单。原料经过筛选、风选、采摘、高温蒸煮软化、揉捻、烘烤、堆垛、包装。三叉戟茶长期饮用有减肥的功效。可以泡，也可以煮，既适合喝，也适合做奶茶。历史上，三剑主要是富裕阶层用来饮酒，深受西北贵族的推崇和喜爱。清朝道光年间(1825年左右)，田健和龚建被列为皇室贡品饮用。

　　各种黑茶：

　　红茶的主要功能成分是茶复合多糖化合物。这类化合物被医学界认为具有调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降血脂、降血压、抗凝血、缓解充血、提高机体免疫力等作用。临床试验证明，红茶的这些特殊功能是显著的，是其他茶类不可替代的。

　　湖南红茶品质独特，药理作用强。这是因为红茶的加工工艺不同于其他茶叶，渥堆发酵是红茶品质形成的基础。而松烟和烘制进一步促进了红茶色、香、味的形成。茶叶的黑堆发酵是一系列的变化，如茶叶中大分子化合物的分解和裂变

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