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　　黄山毛峰和猴魁的产地、生长环境、加工工艺都不一样。黄山毛峰产于安徽省太平县，生长在南亚热带和温带，而猴头菇产于安徽黄山一代，属于低温潮湿环境。

　　黄山毛峰与猴魁的区别：

　　1.黄山太平猴魁和毛峰太平猴魁的来历不同。

　　猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一。属于绿茶，产于安徽省太平县(今黄山市黄山区)。这是最好的茶，久负盛名。

　　黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。它产于安徽黄山(徽州)，所以又叫徽茶。清光绪年间谢所创茶馆。

　　2.黄山太平猴魁和毛峰的地理环境不同。

　　黄山毛峰生长在北纬30 08。这一地区的地质、地貌、物种和矿产资源、水文和气候多样复杂，地球上的神秘现象也比较集中，自然和人文景观密集。地处亚热带与温带的过渡地带，降水相对充沛，植物茂盛。

　　太平葵产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)辛鸣。该地区温度低，潮湿，肥沃，云层覆盖。茶园全部分布在350米以上的中低山，黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山多位于南面朝北，半阴半阳的山脊山坡上。产地低温低湿，土壤肥沃，云层覆盖。

　　3.黄山的太平猴魁和毛峰的工艺不一样。

　　黄山毛峰采摘嫩，特黄山毛峰采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶初展和一芽二叶初展。长出一两片叶子；一个芽，两个叶和三个叶出现了。黄山毛峰在清明前后开采，1-3级黄山毛峰在谷雨前后开采。鲜叶进厂后，先进行采摘，去除冻伤叶和病虫害叶，挑出不符合标准要求的叶、茎、茶果，保证芽、叶质量均匀。然后将嫩度不同的鲜叶分开摊放，使水分流失一些。为了保质保鲜，要求上午采收，下午生产；下午，夜制。

　　太平奎特别注重采摘鲜叶。谷雨前后，20%的芽长到一芽三叶时，即可开园。3-4天后采摘一批茶叶，长夏采摘时停茶。经过漫长的夏天，它变成了茶。采摘标准为一芽三叶首展，严格执行“四采”:一采山、高山、阴山、云雾缭绕的茶山；二、摘串，摘串柿树茂盛的柿子茶品种；三根树枝，又粗又直的小枝；采摘小窍门：要做好鲜叶的采摘小窍门，即将一芽二叶的“小窍门”折掉，可作为制作猴魁的原料。

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