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　　普通绿茶由鲜芽或鲜叶制成，色泽翠绿，而金芽茶是黄绿茶的新品种，由一芽一叶到一芽二叶，色泽鲜黄。普通绿茶的氨基酸含量为6%，而金芽的氨基酸含量为9%。普通绿茶汤淡绿色，叶底绿色，金芽茶汤亮黄色，叶底纯黄色。

　　安吉金芽是绿茶的一种，比安吉白茶晚发芽一周，叶片薄而短。安吉金芽和安吉白茶属于茶树品种改良生产的茶叶。

　　两个茶树品种改良的原因不同：安吉白茶是低温敏感白化品种，当温度低于23时，叶绿素合成受阻而白化。金芽由于光合作用和合成胡萝卜素的增加而变黄。

　　金芽是20世纪90年代发现的一株植物。经过相关部门近十年的培育，现已成为一个综艺团体。是国内罕见的黄变茶种，可谓茶中贵族。金芽很难培育，数量稀少，所以在市场上非常少见。价格自然高，贵如黄金，故名“金芽”。

　　金芽的生长对环境要求高，生长周期长，对温度和光照特别敏感。比安吉白茶晚发芽一周，叶薄芽短，大部分没有钱明茶，一年四季都可以收获。金芽是所有茶叶中营养价值和观赏价值都很高的一种黄色白化茶。

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