武夷岩茶怎么区分好坏的,武夷岩茶怎么区分好坏图

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　　懂茶是一个长期的交流和学习的过程。当然也需要大量的知识和经验。

　　凡事都有它的规律。如果偶遇一款武夷岩茶，如何辨别好坏？大家一起鉴定一下吧。

　　武夷岩茶代表：大红袍、水仙、肉桂 -

　　香不过肉桂醇不过水仙。

　　1.干茶：整体

　　绳肥、匀、嫩、粗，无过多碎杂质者为顶；厚薄不一，色差明显，疑似搭配。

　　个人看干茶的干燥度。如果有点软，最好不要买。

　　茶叶的叶子是否整齐，如果梗、黄、杂质太多，就不是一等茶叶。然后，就要看干茶的形状了，就是茶叶揉出来的形状。任何茶都有其固定的形状规格。

　　2.闻干茶

　　武夷岩茶，有的香，有的甜，有的焦，但无论什么味道，都是单一的纯味，而不是鱼龙混杂。

　　汤后武夷岩茶

　　1.看杯盖

　　武夷岩茶最好用盖碗冲泡。洗茶时，要注意浮沫。浮沫少，消散快。杯子顶部基本没有杂质。泡沫太多分散不开，杂质残留在杯盖上。好茶在制作和储存的全过程中更注重细节，好茶自然有道理。

　　2.闻杯盖

　　把杯子送到鼻端，从茶汤中闻到茶香。如果你用带盖的杯子泡茶，你可以闻到盖子和面条的味道。首先，趁热闻，口感很舒服，香气浓郁纯正，岩骨香明显。冷却后会挂在墙上很久。热的气味是酸的、涩的、烧焦的等。且香气杂，不持久者为下。

　　3.品饮

　　茶的味道是最丰富多彩的，茶与水的融合程度越高越好。这是最简单但也是最难实现的要求。

　　茶汤的味道是甜、苦、涩、酸、腥、鲜茶叶等多种风味物质综合反映的结果。如果它们的数量和比例合适，就会变得鲜醇可口，回味无穷。

　　茶最好的味道是微苦微甜。好茶味甘、浓、活；这种舌头发涩，嘴里有黏黏的感觉的茶汤肯定有问题。

　　4.看汤色

　　茶叶冲泡后，上等汤色明亮有光泽。

　　如果冲泡手法正常，那么从整个饮用过程中汤色的变化就可以看出茶叶的档次。整个汤色稳定，逐渐变淡。过了几条路，塌方严重，很抗泡。

　　5.看叶底

　　乍看之下，叶底是均匀的颜色，没有明显的深度层次感。如果叶子上有红斑，说明制作工艺不太好。乌龙茶的“绿叶红边”也一定要均匀自然，叶子之间不会有太大的差别。

　　控制好叶底水分后，让其自然干燥几分钟，这样好茶叶的叶底就会一直油润清新。

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