茶叶优劣的鉴别方法是,茶叶优劣的鉴别方法有

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　　茶的种类很多，主要分为红、绿、黄、白、黑、乌龙茶六大类。消费者在挑选好茶叶后，要注意鉴别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面进行鉴别。有条件的还可以冲泡，闻其香气，尝其滋味，观察其汤色、嫩度、茶渣颜色等。

　　色

　　包括外观颜色和汤色。新茶外形干硬松散，色泽鲜亮，一般嫩绿。老茶叶紧而软。选购茶叶时，外观色泽要纯正有光泽，杂暗次之。茶汤的颜色是明亮清澈的，但黑暗和深是不好的。

　　香

　　质量好的茶叶，通常香味纯正，很受欢迎。如果茶叶香味弱或根本没有香味，或有异味，就不是好茶叶。比如茉莉花茶，就受到很多消费者的喜爱。这种茶有浓郁的茉莉花香。如果没有这种香气或其他气味，说明茉莉花茶质量差。

　　味

　　指的是茶的味道。新的茶汤清澈而富有香气，而老茶则的茶汤是棕色的，香气不足。就绿茶和红茶而言，品质好的绿茶口感微苦，喝后口感鲜甜，回味越久，会越浓。如果苦涩味重，鲜甜味少，就是二茶。红茶的味道甘甜爽口，苦次之。

　　形

　　指茶叶的形状。各种名茶都有各自的外在特征，形态各异。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种看绒毛量，越多越好，越少越差；有些品种看它绳子的松紧，紧的好，松的不好。好品质的茶叶外观要均匀，含碎茶和杂质少。

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