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铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶,铁观音属于什么茶性?
铁观音茶是汉族传统名茶,是中国十大名茶之一。它起源于福建省泉州市安溪县西平镇。它不仅是一个茶名,也是一个茶叶品种名。它含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,并具有多种营养和药用成分。它具有保健的功能。让我们来看看铁观音属于哪种茶!
铁观音属于什么茶?
铁观音是半发酵茶,属于绿茶。铁观音,因其身重骨如铁,形美如观音而得名,是闽南绿茶的代表。其外观浑圆均匀,传统揉捻多为螺旋状,而现代机械揉捻多为颗粒状,体骨较重,色泽沙绿,腹为绿色。铁观音属于半发酵茶,具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、抗吸烟、醒酒等功效。
铁观音有哪些香型?
1.味正:味正可分为味正和搅正两种方式。味正是采摘后第二天早上看绿茶,味正是采摘后第二天中午12点前炒绿茶。成品茶色泽深绿,香气淡雅,滋味醇厚,但略涩。此外,韵明显,甜度好,汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。
2.酸味型:酸味型根据制作时间点的不同,可以细分为翻青和拉青两种做法。转青一般在摘青后次日下午5点左右炒,拉青一般在摘青后次日晚上10点左右炒。成品茶色泽深绿,香气馥郁,韵纯正,滋味酸甜,汤色或深金黄色。
3.韵香型:韵香型铁观音介于香与香之间,香中透亮润泽,香中醇厚悠远。茶叶经过充分发酵,传统美味,口感“浓、鲜、润、特”,香气高,回味好,韵味十足,汤色清亮,黄中带绿,如江南初秋,奢华浓郁,长期受到消费者青睐。
4.浓香型:浓香型铁观音有医学上所说的暖胃、降血压、降血脂、减肥等功效。非常适合应酬多,饮食结构不合理,肠胃小毛病,血脂血压高,感觉胖的朋友。铁观音经过长时间的放置,成为老茶,经过复焙、炭焙等深加工工序,口感和保健效果更加明显。
5.陈香型:陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸。原料均选用多年来传统制作工艺加工的优质铁观音产品。产品具有浓香型铁观音的醇厚韵味和独特的陈香。
铁观音有什么功效?
1.减缓衰老:常用的抗氧化剂有维生素C和维生素E,能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化。铁观音中的多酚类物质可以防止过氧化,嘌呤类生物碱可以间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
2.抗癌作用:铁观音的儿茶素具有很强的抗癌活性。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质——亚硝胺的合成,对防治癌症有很大作用。#p#分页标题#e#
3.动脉粥样硬化:铁观音中的茶多酚和维生素不仅能降低血液中的胆固醇,还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因能舒张血管、加快呼吸、降低血脂,对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。
4.预防糖尿病:经常喝茶可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质,预防糖尿病。对于中度和轻度糖尿病患者,bl
5.健美效果:福建省泉州市人民医院用铁观音减肥茶治疗肥胖患者164人,每天服用减肥茶12-14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯、胆固醇明显下降,体重也有所减轻。治疗总有效率达70%以上。
6.预防龋齿:喝茶可以保护牙齿,这在中国古代已经使用很久了。铁观音含氟丰富,一般食物含氟很少。铁观音中约有40 ~ 80%的氟化物溶于开水中,因此很容易与牙齿中的钙结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,可防酸防龋。
7.杀菌止痢:铁观音含有茶多酚类化合物。茶多酚进入胃肠道后,可以放松肠道的神经功能,缓解肠道运动。同时能使肠道蛋白质凝固,因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇后,细菌立即死亡,起到保护胃肠黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
8.清热降火:茶是防暑降温的好饮品。茶汤含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。与口腔中的唾液发生化学反应,滋润口腔,所以能生津止渴。同时,由于铁观音中的咖啡因,人体皮肤的毛孔释放出大量的能量。
9.提神和思考:铁观音能提神和思考的主要是茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此,喝茶可以打破睡眠,提神醒脑,解除烦恼,理清思路,改善思维,显著提高口腔防御能力和对数学思维的反应。同时,铁观音含有多酚等化合物,抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。
10、醒酒抗烟:铁观音不仅能醒酒,还能抗烟。因为铁观音中含有一种酚酸,能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时,铁观音中的咖啡因可以提高肝脏代谢药物的能力,促进血液循环,排出人体血液中的尼古丁,减少和消除尼古丁带来的副作用。
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