茶叶的贮藏技术规范,茶叶的贮藏技术要求

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  茶叶的贮藏技术规范,茶叶的贮藏技术要求

  为了在储存过程中保持茶叶的固有色、香、形,必须尽量保持干燥,尽量减少外界温湿度的影响,避免接触有异味的物品,防止茶叶受到挤压和冲击,以保持茶叶的原形、本色和真味。以下是一些常见的茶叶储存方法:

  茶叶密封贮藏法

  要储存大量的青、红、绿茶,在瓷罐或陶瓷(用布袋包装)中放入木炭等吸湿剂约0.5公斤,用牛皮纸将茶叶装入约0.15公斤至0.5公斤的袋子中,放在吸湿袋的四周和上面,封住坛口。吸湿袋3 ~ 4个月换一次,雨季再换一次。存放高档名茶,可用块状石粉作吸湿剂,石灰用布袋包装,防止与茶叶直接接触。不能用生石灰存放花茶和红茶,以免香味流失。不同种类的茶叶最好分开存放,防止相互影响,产生异味。硅胶的吸水能力是石灰的1000倍,而且可以反复使用,即吸湿后的硅胶经过日晒、烘烤后还可以继续使用,是茶叶贮藏的理想吸湿剂。

  茶叶低温贮藏法

  将茶叶放入密封的铁瓷容器中,再放入塑料袋防潮,放入冰箱。如果温度低于5,可以保存一年以上。这是存放名茶和花茶的最好方法。因为冰箱比较潮湿,各种食物容易发臭,所以放茶叶的容器一定要密封好。另外,家庭食用的茶叶可以存放在有双层盖的铁罐中,放在干燥的地方,以免混入异味。

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