茶树育种品质鉴定方法有,茶树育种品质鉴定方法是

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　　茶树育种中个体、类型或品系品质性状的评价方法。茶叶的品质含义一般指“色、香、味、形”四大要素，统称为外观和品质。

　　品质的直接鉴定

　　根据不同种类茶叶的采摘标准和加工工艺，制作茶叶并评价其品质。用少量鲜叶和小型机械制茶，称为“少量制茶法”，即对幼龄茶树或单株进行早期品质鉴定。

　　品质的间接鉴定

　　根据芽叶形状与成品茶品质的相关性，采用野外观察和仪器分析相结合的方法进行鉴定。这些方法如下：

　　芽叶特征的鉴定。主要测量芽叶的颜色、嫩度、绒毛。

　　芽叶化学成分的鉴定。茶多酚、氨基酸、咖啡因、水浸出物等的测定。

　　茶叶发酵的鉴定。这种方法是取一芽二叶的新梢，放入试管或其他玻璃容器中，用饱和氯仿蒸汽处理90分钟，使茶多酚发生酶促氧化，观察发酵过程中叶色的变化。

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