太平猴魁是红茶还是绿茶,太平猴魁茶是绿茶最好的吗

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  太平猴魁是红茶还是绿茶,太平猴魁茶是绿茶最好的吗

  太平魁是绿茶,其茶性凉,不发酵。太平葵的制作工艺采用绿茶杀青,具体制作工艺包括采摘、摘尖、摊晾、杀青、摊尖、排版、烘压、烘干等。生产的干茶两叶有芽,平直,色泽淡绿光滑,绿叶脉深红,汤黄绿明澈,清香高爽。

  太平猴魁的采摘时间;

  太平奎特别注重采摘鲜叶。谷雨前后,20%的芽长到一芽三叶时,即可开园。

  3-4天后采摘一批茶叶,长夏采摘时停茶。经过漫长的夏天,它变成了茶。采摘标准为一芽三叶首展,严格执行“四采”:一采山、高山、阴山、云雾缭绕的茶山;二、摘串,摘串柿树茂盛的柿子茶品种;三根树枝,又粗又直的小枝;采摘小窍门:要做好鲜叶的采摘小窍门,即将一芽二叶的“小窍门”折掉,可作为制作猴魁的原料。

  “尖”要求芽叶肥美,修剪整齐,老嫩适中,叶缘向后卷,芽尖与梢长一致,以保证成品茶能形成“两叶抱一芽”的形状。“采摘尖”时,芽叶过大、过小、过细、弯曲、颜色浅、芽紫、掐叶、病虫害(即“八不”)。“摘尖”时,剔除的芽叶和单片全部做成“首席片”。一般是早上摘,中午摘,当天吃完。太平葵应在晴天采摘,不可在雨天采摘。

  太平猴魁茶的特点:

  1.太平猴魁外形扁平挺拔,两片叶子萌出,自然舒展,白毛藏身。有“猴魁两尖头,不散不卷不翘”的美誉。叶淡绿光滑,叶脉青绿隐红,俗称“红丝线”;蓝翔高爽味道醇厚甘甜,汤色翠绿明澈,叶底翠绿明亮,芽叶丰满。

  2.太平猴魁的色、香、味、形都很独特:全身长满白毛,但不外露。是用杯子冲泡的,芽叶在绽放,或垂或沉。其味道香醇爽口,回味无穷。有“一泡香高,二泡味浓,三泡四泡余香”的意境。

  3.太平猴魁的成品茶直,两端稍尖,平匀,粗壮,全身有白毛,华丽而不明显,含而不露,色泽淡绿,叶主脉为猪肝色,宛如橄榄;在杯中冲泡,芽叶缓缓散开,散开成一朵花,两叶抱一芽,或垂或沉;高爽的茶又绿又香。

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