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　　太平猴魁是绿茶还是红茶的,太平猴魁茶是绿茶吗?

　　太平魁是绿茶，凉性，不发酵。太平奎产于安徽省黄山市黄山区后坑、后岗一带。其生产工艺包括采摘、摘尖、摊晾、杀青、摊尖、排版、烘压、烘干等。烘干后的太平魁茶扁而浓，两叶一芽，色泽鲜艳，滋味鲜醇，甘甜生津。

　　太平魁茶的等级与特征：

　　产品分为五个等级：最好、最好、第一、第二、第三。

　　1.极品

　　形状扁平挺拔，高大健壮，两片叶子抱一个芽，匀匀，毛少，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤是绿色的，明亮的；清新的高爽香味，持久的兰花香味；口感鲜醇，回味甘甜，独特的“猴韵”，嫩滑均匀，肥满叶茂，黄绿相间。

　　2.特级

　　形状扁壮，两片叶抱一芽，均匀整齐，毛少，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤色翠绿明亮，香气清新高远，兰花香悠长；口感鲜醇，回味甘甜，“猴韵”；叶子嫩，底部厚，开花，鲜黄色和绿色。

　　3.一级

　　形状扁而重，两片叶抱一芽，均匀整齐，几乎无隐，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤嫩黄色，绿色，明亮；香气清馨，有兰花香；清新甜美，带有一种“猴韵”；叶子底部很嫩，黄色和绿色都很鲜艳。

　　4.二级

　　扁形，两片叶抱一芽，少量单片，均匀，不显眼，绿色；汤黄绿色，明亮；幽香带兰香；口感醇厚甘甜；叶子很嫩，底部均匀，开花，有几个单片，明亮的黄绿色。

　　5.三级

　　两片叶子的形状托着一个芽，有几片翘散，有几片破碎，有几片毫，参差不齐，依然翠绿；汤黄绿色，明亮；香味纯正；味道醇厚；叶子嫩，底部凹凸不平，开花，有点碎，鲜黄绿色。

　　太平猴魁的冲泡方法：

　　1.冲泡茶具上可以选择直杯(杯子的选择可以是盖碗、小紫砂壶、大紫砂壶等。)，让你在冲泡过程中享受茶叶在水中扩散的过程。

　　2.从包装袋中取出三至五克(约七克左右)茶叶，放入杯中。你可以把茶叶的根部朝下放。

　　3.冲进85摄氏度左右的开水。第一次冲泡的时候不要加太多。差不多到一半的时候就ok了。等待茶叶慢慢散开。

　　4.等茶叶差不多舒展了，再加入第二次开水，等几分钟，等茶汤温度差不多了再喝。喝的时候，不要一次喝完，留三分之一左右给后期冲泡。

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