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　　福鼎白茶是属于红茶还是绿茶,福鼎大白茶是红茶还是绿茶

　　福鼎白茶属于白茶，微发酵茶，是六大茶类之一。它与红茶和绿茶没有关系。福鼎白茶主要产于福鼎店头镇、柏林镇、盘溪镇、太姥山镇等地。其制茶工艺简单，仅采用萎凋干燥工艺制作，具有“越陈越香”的特点。但根据采摘嫩度，福鼎白茶具有“越陈越香”的特点

　　白茶的特征：

　　白茶是一种微发酵茶，是我国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。

　　白茶因其成品茶多为芽头，披白毛，如银、雪而得名。主产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳、景谷等地。工艺基本包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复烧等工序。

　　云南白茶工艺以晒青绿茶为主，晒青绿茶的优势在于口感上保持了茶叶原有的清香。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

　　红茶的特点：

　　红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶”。红茶因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色为红色而得名。

　　红茶的品种主要有：滇红、日照红茶、祁宏、岳红、苏红、川红、虹影、正山种、金骏眉等，尤以祁门红茶最为著名。

　　绿茶的特点：

　　绿茶是中国的主要茶叶之一，是指以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮料。绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶是由适宜的茶树新梢，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的一种茶叶。

　　绿茶具有茶色、冲泡的茶汤、绿叶底三个绿色特征，故名绿茶。

　　绿茶的生产范围极其广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国主要的绿茶生产省份。

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