花匠人从多个角度为你分享绿茶的青草味比较重是什么情况呀,绿茶有青草味是好还是不好，让你更加了解绿茶的青草味比较重是什么情况呀,绿茶有青草味是好还是不好，包含绿茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　绿茶的青草味比较重是什么情况呀,绿茶有青草味是好还是不好

　　绿茶味重是什么？绿茶闻起来像草，这是所有绿茶都有的香气。草香是新鲜和温柔的标志。

　　这种草的气味清新、芳香、宜人。新绿茶中，青草味会更浓，一段时间后青草味会淡一些。

　　有人说绿茶的味道是春天的味道。

　　草的味道是新割的草坪的味道。

　　这种味道，光凭鼻子判断，就能知道是坏的，难受的，不愉快的。

　　青，一个专门的名词，指的是茶叶在泡茶时会挥发出来的一种味道。

　　绿草味的绿茶一般都不好，外观上可能看着赏心悦目。

　　绿茶的鲜叶以青草味为主，主要来自鲜叶中带有青草味的低沸点物质。

　　这种绿色的气味是一种多余的物质，是一种多余的草香。

　　按理说，茶叶中有青味，青味比较正常，但青味是茶行业的禁忌味道。

　　但茶叶有青草味的主要原因是酶没有灭活，当然还有其他原因。

　　绿茶的第一道工序是杀青，杀青的目的是破坏鲜叶的组织结构，提高鲜叶品质。

　　最重要的一个作用就是去除鲜叶的绿草，散发出很好的香味。

　　正常工艺生产的绿茶具有特殊的迷人香气，如清香、栗香、豆香、兰香等。

　　青草味明显是杀青不好，温度低造成的。

　　这几年绿茶市场的浮躁，严重影响了一些人在泡茶时一次次降低杀青温度，以求冲泡时有一个鲜艳的绿色；但是原来的香味，兰花香，几乎没有了。

　　过于注重茶在杯中的视觉美感，而忽略了口感和香气。

　　茶最重要的作用是喝，不是看。

　　买绿茶的时候，如果看到特别鲜艳的绿茶就要小心了。有很大概率是草的味道。

　　青草味的绿茶，从茶汤的香气和口感来说，质量并不高，喝起来会有一股涩涩的青味，令人作呕。

　　在绿茶的后期存放中，青草味会逐渐减少或消失。

　　由于没有杀青，茶叶中微生物的活性依然存在，茶叶内质的稳定性也失去了秩序。可能会出现茶叶的质变、变酸或者口感不好等问题。

　　如果绿茶因为杀青不充分而有青草味，基本上没办法处理。也可以说茶是浪费了。

　　总而言之

　　绿茶到位，配以适当的绿草，清香爽口。

　　杀青不足的绿茶，绿草过多，又绿又臭，令人不愉快，甚至会感到不适。

　　闻香之间，考验的是制茶人的技术和手艺。

　　只要恰到好处，什么都是真的好。

　　补救办法

　　1.冲泡时，可用开水温杯，然后放茶，摇香。通过杯子的热量，可以驱散一些草味。

　　2.放入适量茶叶，然后倒入开水，将干茶淹没。轻轻摇一会，也能驱散一些草味。

　　昵茶小贴士

　　上面说的青草味绿茶不好，主要是指炒绿茶和烘绿茶。

　　不适用于恩施尤鲁、洋县雪芽等绿色工艺蒸出来的茶叶。这种茶本身就有青草味。

　　四川竹叶青、翠梅、金坛雀舌、茅山万年青等茶叶，为了让汤变绿，故意不充分除水，也会变绿。

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