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红茶和普洱茶的区别是什么东西,红茶和普洱茶有什么区别
技术上，红茶的发酵更直接、更彻底，一气呵成，而普洱茶(熟茶)是晒青绿茶的洒水发酵、堆制发酵，后期还有二次陈酿发酵；
其实红茶多是中小叶种，普洱茶一定是云南大叶种。
敏感的说，红茶以松茶为主，弦紧，普洱茶以饼茶为主，弦粗。
在口感上，红茶甘甜醇厚，普洱茶更浓郁醇厚。
红茶与普洱茶（熟茶）有什么区别
1、工艺区别
红茶的制作过程是鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。对于工夫红茶来说，有初制和精制两个过程。
只做熟茶的制作，首先将采摘的鲜叶摊晾，杀青，揉捻，去块，晒干制成晒青绿茶作为普洱茶的原料。
之后，晒青绿茶经潮、堆发酵(微生物发酵)、烘干、精制、高压灭菌、干燥制成。
所以红茶是通过揉捻枯萎的鲜叶直接进入发酵阶段，而普洱熟茶是以鲜叶为原料，再通过潮堆发酵的方式进行晒青。
红茶的发酵是一个连续的过程，而普洱熟茶的发酵是一个不连续的间歇过程。
2、原料区别
普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青绿茶为原料。红茶原料既可以是大叶种，也可以是中小叶种，如大叶种鲜叶加工而成的滇红，小叶种鲜叶加工而成的宁红。
(上图为普洱熟茶~茶叶百科)
3、感官区别
普洱茶以紧压茶(饼茶)为主，色泽红棕色，厚重、肥美、串劲。普洱茶(熟茶)的汤色为鲜红棕色或深棕色，颜色较深，俗称猪肝色。
红茶以散茶为主，串紧或结紧，色泽黑，鲜红色或金黄色，汤色透明。高档红茶也有“金圈”现象，比普洱茶汤色更容易识别。
(上图为正山人种~茶百科)
4、滋味区别
普洱茶(熟茶)采用堆发酵法发酵。经过陈方，口感醇厚爽口，有独特的清香和木香。
发酵后的红茶，性质温和，滋味甜、鲜、甜、香，有明显的花、果、蜜香味。
一个是陈翔，一个是田翔，两者很好区分。
摘要
红茶和普洱熟茶是两种不同的茶叶，在工艺、选材、外观、形状、口感上都有很大的不同。
红茶独特，甘甜醇厚，以花果香气为主，而普洱熟茶醇厚甘甜，滋味更浓，以木质和陈年香气为主。
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