水仙白茶与福鼎白茶有什么区别和功效,水仙茶和白茶的区别

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　　首先，水仙白茶主要产于福建建阳，福鼎白茶主要产于福建福鼎。从茶叶品种来说，水仙白茶是水仙茶，福鼎白茶是大白茶、水仙或团茶；技术上，简阳白茶是阴干，福鼎白茶是太阳晒，文火晒；在口感上，水仙白茶香气较好，但清新不喜，而福鼎白茶清新醇厚，香气明显。

　　水仙白茶

　　水仙茶原产于福建省建阳市胡大村。早在1939年，张天府就写过《水仙母树志》，说这是水仙茶的母树。水仙茶是无性系，小乔木型，大叶型，晚生品种。植株高大，主干突出，枝条稀疏，叶片水平。

　　水仙可以说是最常见的茶叶品种，现在主要做乌龙茶，比如漳平水仙、岩茶武夷水仙、凤凰水仙等。但同时水仙也是适合做白茶的好品种。成品茶风味独特，有花香，比白茶味道更浓。

　　这种用水仙制成的白茶叫“水仙白”，是简阳的传统名茶。

　　水仙白茶是建阳传统白茶的代表，以一芽二叶三叶的福建水仙茶品种为原料，采用建阳传统白茶加工工艺，自然阴干，不炒不揉。

　　水仙茶叶的水从叶脉中慢慢散发出来。大约60小时后，水仙茶叶中的内含物被慢慢氧化。成品水仙茶叶的白形叶丰满细嫩，芽叶分枝。制作出来的茶汤酒精度、浓稠度、甜度也非常好。

　　水仙白，成品，香气浓郁，持久，为水仙品种所独有。汤色黄亮，清新淡雅；味道醇厚。

　　如山泉的甘甜透喉，回味芬芳；一杯淡淡的水仙白茶，犹如来到一个充满宁静诗意的空谷，山谷的仙韵久久萦绕在舌尖。

　　福鼎白茶

　　福鼎白茶主要产于福建省福鼎市。福鼎产茶历史悠久。据说隋唐以前，福鼎就开始种茶了。唐代陆羽《茶经》，清代《闽小记》，清代《太姥山全志》都有福鼎白茶种植的记载。

　　福鼎白茶具有独特的地域和自然工艺特点。原料为生长在太姥山的第一批国家级茶树品种——“福鼎大白茶”(花茶1号)、“福鼎大毫茶”(花茶2号)的优质芽叶，以及工美的组种。

　　它是通过萎凋和干燥来加工的。整个制作过程不揉不炸，只经过晒干或文火加工。

　　不破坏酶的活性，也不促进氧化，最大程度保留了茶叶中的营养成分。

　　主要品种有：白毫银针、白牡丹、工美、寿美。

　　福鼎白茶外观完整，毛饱满，香清新鲜，色泽黄绿色或杏色，滋味清淡，滋味甘甜。

　　此外，福鼎白茶黄酮类物质含量最高，氨基酸平均含量也高于其他茶类，所以舔度更高。

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