普洱茶品质特征主要工序,普洱茶品质特征形成的主要工艺环节

花匠人从多个角度为你分享普洱茶品质特征主要工序,普洱茶品质特征形成的主要工艺环节，让你更加了解普洱茶品质特征主要工序,普洱茶品质特征形成的主要工艺环节，包含普洱相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　普洱茶产于云南省的西双版纳、普洱等地。普洱茶以云南大叶种为原料，分为生茶和熟茶。普洱生茶的品质特点是色泽深绿，香气纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿，清澈明亮，叶底黄绿厚重。熟茶的品质特征为棕红色或暗栗色。冲泡后汤色红、浓、透，滋味醇厚，叶鲜。

　　普洱茶的特定条件：

　　第一，普洱茶必须是一定地区生产的才算普洱茶。这必须指的是云南西双版纳思茅临沧保山等大叶茶种植区。很多抄袭外省的普洱茶都不能算是真正的普洱茶。

　　第二，只有云南大叶种制作的普洱茶才算是好普洱茶。因为即使在云南，也有大量的台地茶，普洱茶是用小叶和中叶茶树制作的。但这些茶的品质是无法和大叶种普洱相比的。

　　第三，晒青制成的普洱茶才是真正的普洱茶。这也是传统普洱茶的主要制作方式。

　　第四，必须发酵到一定程度的普洱茶才能称为真正的普洱茶。也就是说，当年的很多新茶，没有经过自然成型和发酵，并不能完全凸显普洱的品质特征。

　　第五，要使茶汤的水浸出物含量达到或超过38%，才能称为真正的普洱。多种小叶茶树加工的普洱茶水浸出物含量达不到这个标准。

　　一般来说，只有符合以上标准的普洱茶才算是真正的好普洱茶。现在普洱茶分为生茶和熟茶。很多新手朋友在喝茶的时候不知道什么是生茶，什么是熟茶。这两种茶有什么区别？接下来，我们继续聊。

　　普洱茶和熟茶的区别；

　　普洱茶和熟茶最大的区别其实是在茶叶的加工过程中是否使用了渥堆技术。如以云南大叶种为原料，经摊放、冷却、杀青、揉捻、晒干后，直接蒸压，不浇水，不堆发酵。如果是洒水压饼发酵，就是熟茶。

　　汤色方面

　　生茶外观以绿色和深绿色为主。熟茶的外观通常是红棕色或黑色，很容易分辨。汤色方面，生茶汤色为青黄色或金黄色，更为清澈、明亮、透明，而熟茶则为红色、褐色、润泽，汤色红稠，不如生茶明亮。汤的色差非常明显。

　　滋味口感方面

　　普洱茶和熟茶也有区别。生茶味浓，茶香浓郁，有淡淡的清香。但熟茶的滋味醇厚，口感没有生茶那么刺激，有一种独特的老味道，所以总体上喝起来甜而浓。而生茶相对更顺滑。

　　叶底方面

　　仔细鉴别也能看出两者的区别。产出的液体柔软、清新、有弹性、充满活力。但成熟的茶叶叶底呈褐色、红色、湿润，缺乏活力和延展性。这是因为在制作过程中，人工堆发酵加速了茶叶内质的转化。

　　结论：

　　所以普洱茶是一个整体概念，其中生茶和熟茶有一定的区别。人们在饮用时，尤其是新手，一定要根据自己的体质和饮茶习惯来选择喝生茶还是熟茶。这样才能健康合理的喝茶。

以上就是花匠人为你整理的普洱茶品质特征主要工序,普洱茶品质特征形成的主要工艺环节，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。