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　　中国六大茶类基本知识,六大茶类基本知识和功效

　　绿茶：绿茶，性寒，制茶时不发酵，是中国历史上的第一茶，其干茶、汤色、叶底均为绿色。由于没有发酵，鲜叶颜色很少变化，保持天然绿色。

　　红茶：温性，又称全发酵茶，特点是汤红、叶红。

　　绿茶：又名乌龙茶，性平，半发酵。绿茶有不同程度的发酵，轻发酵如台湾省省的包茶，重发酵如闽北的岩茶和台湾省省的白浩乌龙茶。因为它的蓝褐色，干茶被称为“绿茶”。它的汤色从黄亮到橙黄色，叶底通常镶有绿叶和红色，有浓郁的花香。

　　白茶：凉性，微发酵茶。茶叶呈银白色，故称白茶。白茶不绞，所以汤色是浅杏黄色。

　　黄茶：凉性，微发酵茶，特点是杏黄色茶汤，叶底黄色，故名。

　　红茶：温热，后发酵。原料粗老，发酵时间长。干茶颜色为油黑色或深褐色，汤色为橙红色，叶底为黄褐色至红褐色，故称红茶。

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