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　　浙江余姚瀑布仙茗绿茶,余姚瀑布仙茗雪韵700

　　余姚瀑布仙茗茶的鉴别方法可以从香气、滋味、糖舌、叶底四个方面入手。余姚瀑布茶，又名余姚仙茗、香茗，产于浙江余姚四明山道士山，属于绿茶。

　　1、香气：

　　具有清香嫩滑，持久的特点。屯青有持久的栗香味，蜀青有浓郁的花香，湿青有尖而嫩的香味，珍珠茶有持久的香味，蒸绿茶有鲜嫩的香味，有特殊的紫菜香味。如果绿茶的香气带有很重的草、太阳、泥土、烟或发酵的气味，绿茶的品质就很差。

　　2、滋味：

　　品质好的茶，如眉茶浓稠，清新，珍珠茶浓稠，回味甘甜，清蒸绿茶鲜爽口感好。劣质茶淡、粗、涩，有老青味和其他杂味。

　　3、汤色：

　　品质好的茶叶，珍珠茶的汤色清亮黄绿色，而清蒸绿茶则是浅黄绿色，清亮明亮。质量差的茶，汤色暗黄，黑浊，红色。

　　4、叶底：

　　亮、嫩、厚、软的茶好。如果茶叶底部颜色较深、较厚、较硬，则茶叶质量较差。如果是红梗、红叶、靛蓝、青菜，这类茶叶品质最差。

　　余姚瀑布仙茗的保健功能

　　野生的四明山上，又名仙茗、香茗，是著名的历史名茶。茶叶经水、雾浸泡，色、香、味俱佳，含有较多的茶氨酸、咖啡因、芳香油和维生素。不仅具有缓解疲劳、提神、解渴、利尿的功效，而且对高血压、肝炎、肾炎等慢性病也有一定的抑制和治疗作用。瀑布茶成分丰富，茶多酚、咖啡因、多种维生素含量高。医学鉴定证明，瀑布茶对高血压、肾病、痢疾等疾病有一定疗效。外宾品尝瀑布茶后，称赞道：“这是千年之物，至今广为传颂。”茶叶消失百年后，又恢复生产。

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