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浙江余姚瀑布仙茗绿茶,余姚瀑布仙茗雪韵700
余姚瀑布仙茗茶的鉴别方法可以从香气、滋味、糖舌、叶底四个方面入手。余姚瀑布茶,又名余姚仙茗、香茗,产于浙江余姚四明山道士山,属于绿茶。
1、香气:
具有清香嫩滑,持久的特点。屯青有持久的栗香味,蜀青有浓郁的花香,湿青有尖而嫩的香味,珍珠茶有持久的香味,蒸绿茶有鲜嫩的香味,有特殊的紫菜香味。如果绿茶的香气带有很重的草、太阳、泥土、烟或发酵的气味,绿茶的品质就很差。
2、滋味:
品质好的茶,如眉茶浓稠,清新,珍珠茶浓稠,回味甘甜,清蒸绿茶鲜爽口感好。劣质茶淡、粗、涩,有老青味和其他杂味。
3、汤色:
品质好的茶叶,珍珠茶的汤色清亮黄绿色,而清蒸绿茶则是浅黄绿色,清亮明亮。质量差的茶,汤色暗黄,黑浊,红色。
4、叶底:
亮、嫩、厚、软的茶好。如果茶叶底部颜色较深、较厚、较硬,则茶叶质量较差。如果是红梗、红叶、靛蓝、青菜,这类茶叶品质最差。
余姚瀑布仙茗的保健功能
野生的四明山上,又名仙茗、香茗,是著名的历史名茶。茶叶经水、雾浸泡,色、香、味俱佳,含有较多的茶氨酸、咖啡因、芳香油和维生素。不仅具有缓解疲劳、提神、解渴、利尿的功效,而且对高血压、肝炎、肾炎等慢性病也有一定的抑制和治疗作用。瀑布茶成分丰富,茶多酚、咖啡因、多种维生素含量高。医学鉴定证明,瀑布茶对高血压、肾病、痢疾等疾病有一定疗效。外宾品尝瀑布茶后,称赞道:“这是千年之物,至今广为传颂。”茶叶消失百年后,又恢复生产。
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