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　　浓香型铁观音是绿茶吗,清香铁观音是红茶还是绿茶

　　香型铁观音是乌龙茶，不是绿茶。铁观音茶可分为清香型、浓香型、清香型、老香型四种。清香型是铁观音发酵度最低的品种，绿茶是未发酵茶，比较凉。两者在工艺、原料、颜色上都有很大的不同。铁观音的制作工艺包括烘干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干九道工序。

　　铁观音的特点：

　　1.外形

　　以毛茶为例，绳粗、圆、重；茎圆、皮鲜红、枝硬、枝整齐，俗称“腰鼓筷”；叶柄宽而肥，如“掌梗”，多数叶片向叶背卷曲；颜色黑而油，沙绿色明显，红点鲜艳，称为“名胶色”(黑色)或“香蕉色”(绿色)。

　　2.内质

　　香味持久，明显的“观音韵”和天然兰花香；口感醇厚，甜鲜，甜味浓；汤色金黄，清澈明亮；叶底厚实、柔软、光亮，叶片呈波浪状，呈“缎面”；叶椭圆形，齿钝，叶脉粗，部分叶尾向左斜，俗称“斜尾桃”。

　　铁观音的风味类型和特点；

　　1.清香型铁观音

　　香型口感较淡，舌尖微甜，偏向现代工艺。目前市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气浓郁，花香明显，口感纯正。成品茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略带涩味(需要注意的是涩味和甜味是可以相互转化的元素，所以略带涩味的甜味更好)。

　　此外，韵明显，甜度好，汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。酸香型(淡香型)色泽深绿，香气馥郁，音韵纯正，酸甜适口，汤色或深金黄色。

　　2.浓香型铁观音

　　浓香型铁观音是传统的半发酵安溪铁观音，适合资深爱茶人士。因为它的味道很重，金汤是浓香茶的代表。传统的铁观音方法需要漫长而沉重的半发酵时间，冲泡后的茶汤颜色也较浓，感觉香甜纯正。

　　浓香型茶口感醇厚，香气高而绵长，又相对甘甜。它是由传统工艺炒制的茶叶经烘焙、再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽深沉，汤色金黄，香气纯正，口感厚重。与香型相比，浓香型铁观音是温润的。

　　焙制铁观音是一种香气浓郁，也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。就是用木炭烘焙铁观音香茶的过程。

　　3.韵香型铁观音

　　韵型铁观音是介于清香和香气之间的一种，目前还没有正式的标准。它明亮而湿润，散发着芳香，却又醇厚而悠长。烘焙温度在90-120度之间，烘焙时间控制在6小时以内，成品茶颜色比浓香型铁观音略淡。提高口感和醇厚度，发展香气。

　　茶叶充分发酵，传统美味，滋味“浓、鲜、润、特”，香气高，回味好，韵味十足。其汤色明清清澈明亮，黄中带绿，如江南初秋，奢华浓郁。长期以来深受消费者青睐。

　　4.陈香型铁观音

　　陈香型茶又称老茶或熟茶，是经过长时间贮存(新标准中定义的贮存时间为5年以上)和反复再加工的半发酵茶。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香馥郁。

　　其特点和口感接近普洱茶、红茶、黑茶，有着厚重的历史文化沉淀。老茶客常喝传统茶，香气浓郁，其他则是俗称“陈茶”或“老铁”的沉香铁观音。传统铁观音经过长时间的叶子，变成老茶后，经过复焙、炭焙等深加工工序，口感和保健效果更加明显。

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