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霍山黄芽可以放多久,霍山黄芽需要冷藏吗
霍黄芽的保存应注意干燥、低温、避光,可选择密封真空贮藏或氮气贮藏。
霍山黄芽的保存:
1、干燥保存:
霍山黄芽储存时应保持干燥,避免放置在过分潮湿的环境中。由于茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,还会发霉。因此,霍山黄芽必须干燥保存,在保存容器中必须放入适量的吸水剂如块状石灰或干木炭,以防回潮。
2、低温保存:
低温会减缓茶叶的品质变化过程,更适合茶叶的长期保存。相反,高温会加快茶叶的变质,缩短保质期。因此,霍山黄芽可以存放在低温通风处,比如将装有茶叶的容器密封,放入冰箱或冷库保存。
3、避光保存:
储存霍山黄芽,要注意避免阳光直射。茶叶长时间暴露在阳光下会引起光化学反应,从而加速茶叶的品质变化,使茶叶颜色变黄变暗,品质变差。因此,要避免在强光下存放茶叶,避免用透光材料包装茶叶,如将茶叶存放在玻璃瓶或透光食品袋中。最好选择棕色的。
4、单独保存:
茶叶还有吸附异味的特性。霍山黄芽保存时,要注意单独保存,不要与物品放在一起,尤其是有强烈气味的物品,如樟脑、薰衣草等。
5、密封真空保存:
如果不注意密封保存,茶叶与空气接触,茶叶中的物质会自动产生氧化反应,而切断氧气供应可以停止氧化,抑制质变,从而延长霍山黄芽的保质期。因此,茶叶必须密封保存。建议用真空包装机将茶袋内的空气抽走,立即封口,使袋内形成真空状态,从而阻断茶叶的氧化变质,达到保鲜的目的。
6、充氮保存:
充氮保鲜也是一种用来隔绝茶叶与氧气接触的方法。利用惰性气体二氧化碳或氮气对茶叶包装袋中氧气等活性较强的空气进行转化,阻断茶叶化学成分与氧气的反应,达到防止茶叶老化变质的效果。
霍山黄芽小知识:
安徽有三黄:黄山、黄崖山、黄梅戏。这是过去对安徽的评价,也是安徽独特的三张名片。霍山黄崖山是历史上的名茶,早在唐代就被列为贡品。当时是饼茶,直到明朝才改为散茶。当然都是历史了,关于霍山黄芽的知识有很多今天无法考证,但这并不影响霍山黄芽在茶史上的地位。霍山黄芽的制作方法一度失传。新中国成立后,茶叶专家和技术人员恢复创造,主要包括黄茶和黄茶两大类。
现在市面上做的黄芽有两种,一种属于黄茶范畴,一种属于绿茶范畴。这两种霍山黄芽在制作工艺、茶叶外观、口感上都有所不同。
黄茶的霍山黄芽主要有一个闷黄的过程。这个过程在不同的茶厂也是不一样的,主要是黄石茶的湿度不一样,闷的时间也不一样,一般需要一天左右。
部分绿茶霍山的黄芽没有变黄过程,茶叶颜色略呈青绿色。
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