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　　霍山黄芽茶产于哪里,霍山黄芽茶叶介绍

　　霍山黄芽茶产于安徽省六安市霍山县，主要分布在海拔600米以上的山区，如大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、五米涧、磨子滩、杨三寨等地。霍山黄芽属于黄茶范畴，根据采摘标准不同，依次为黄芽、黄茶。

　　霍山黄芽的采摘标准：

　　霍山黄芽一般在清明前后采摘，尤其是三大名茶产区。以前，霍山黄芽最早是在清明节前几天左右采摘的。

　　霍山黄芽分为黄芽和霍山黄茶，采摘标准不同，采摘时间也不同。

　　霍山黄芽黄小茶采摘标准主要为：

　　一芽一叶，一芽两叶，采摘时要做到“三一致”，即形状、大小、颜色一致。采摘的时候要保证没有鱼叶和鱼根。其次，采摘时要做到“四不采摘”，即霜茶不采摘、病虫茶不采摘、开芽茶不采摘、红紫茶不采摘。

　　霍山黄茶的采摘标准比较低，一般一芽四五叶，采摘标准低于霍山黄芽和黄芽。

　　霍山黄芽的制作方法：

　　霍山黄芽的制作方法主要有两种：手工制茶和机械制茶。

　　手工制茶方法

　　霍山黄芽手工制作工艺主要有：杀青(整形)——、初烘3354、摊凉——、采摘烘烤——等。

　　杀青的主要要点：

　　1.茶青的投入要适当。一般来说，明代以前，每壶茶叶量在35克左右，一级茶约50-60克，二、三级茶约70-80克，一级茶约80-100克。

　　2.漂烫锅的温度要稳定。青锅的温度应该是先高后低，生锅的温度高，大火的温度在1203354130摄氏度之间，熟锅的温度在100摄氏度左右。

　　3.停用时间。火黄芽的手工固定要杀的彻底均匀，不会红。一般来说，定影时间在6分钟左右。

　　4.第一次烘烤，也叫粗火，是用烘烤笼烘烤，上火温度120摄氏度左右。每次第一次焙放5——6盆绿叶，茶叶要经常翻面，每隔1-2分钟，5——6分钟，下焙笼七成干左右。

　　5.摊凉：将第一次入烤箱烘焙的茶叶摊凉3——4小时，然后将茶叶润软，再将黄膜和杂质挑去。

　　6、晒脚。又称足火，烘笼顶部温度一般控制在903354100摄氏度，茶叶投入量为0。533540.75公斤，每3——4分钟翻一次。整个过程持续15分钟左右。

　　7.重新开火。初焙后，茶叶要复焙。此时，顶部烘烤温度应保持在703，335，485度左右，每次放入的茶叶越多，1.533，542公斤，每隔4分钟要对茶叶进行一次复烤。复烘要均匀，用手将烘好的茶叶打成泡沫。

　　霍山黄芽茶分四个等级：

　　特一级

　　欣赏一级霍山黄芽，从茶绿程度可见一斑。一般一级芽叶的初展度会达到90%以上。一级霍山黄芽外观为旗矛状，一级霍山黄芽颜色相对较绿，略带黄色，香味尝起来回味无穷。

　　特二级

　　对于二等霍山黄芽鉴赏，方法相同，但在特征上有一定的区别。旗枪的茶叶含量可能只有80%，所以必然比一级茶的口感略好，但也是香气四溢。

　　一级

　　霍山黄芽的一级品鉴，不是看茶叶绿多少，而是看茶叶老多少，相对来说质量更高的少。一级品霍山黄芽外观不到三成雀舌，均匀醇厚。

　　二级

　　欣赏二等霍山黄芽。可想而知，等级越低，茶的品质会越差。像二等霍山黄芽，老茶叶比较多，差不多一半是黄

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