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　　普洱茶压成饼后香气为何变的淡了些,普洱茶压成饼后香气为何变的淡了一些

　　普洱茶的“香”是多方面的，包括茶韵、茶香、滋味、滋味等。同样的普洱茶，因为储存条件、制作方法、老嫩茶叶、采集时间等的不同。会有不同的茶韵和味道。这使得普洱茶丰富多样。

　　普洱茶的香气，除了茶叶本身的内在特性外，还受到工艺、储存条件等因素的影响。

　　很多喝了更多普洱茶的茶友可能会感到困惑。显然是同样的茶叶，同样的品种，散装的。它有很高的香气和美味的香味。被压成饼后，香味变淡，消失。这是怎么回事？

　　普洱散茶是粗茶，从采摘，到萎凋，高温杀青，再到晒干。这个过程很短，大概一天。这时候茶叶还没有发酵，和绿茶差不多。茶味清香甘甜，茶性凉。

　　普洱茶在制作的时候是需要蒸压的。这个过程就是用高温蒸汽使散茶变软变湿，然后茶叶就可以定型成饼了。

　　在这个过程中，茶叶从蒸汽中吸收了大量的水分。普洱茶在高温的作用下，发生了微小的转化，茶性变得比散茶温和，吸潮后香气会下沉。很多爱茶的人觉得那不是茶。

　　但在新茶阶段，普洱茶本身就是一个多变的产品，它会随着时间、储存环境、工艺形式而表现出不同的味道，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。

　　茶叶成型干燥一段时间后，水分会散去，香气会慢慢上升。同时，茶叶在重力作用下成型挤压后，内质会浸出细胞壁，口感和韵味会比散茶更浓。过几年陈方的品质会比散茶好。

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