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贵州银针属于什么茶,银针茉莉茶作用
贵州茉莉银针是一种花茶,是以传统银针茶为茶胚,加入茉莉花芽,组装窨制而成。其茶费时费力,工艺复杂。制成的成品茶既有茉莉花的持久清香,又有浓郁醇厚幽静的茶香,汤色清澈,滋味酣畅,滋味甘甜,回味悠长。
茉莉银针的制作工艺
最好的茉莉银针,是用初春的白毫银针鲜叶,焙制绿茶,再以茉莉花香,九次茉莉花香。
白针,布满白针大芽,此外,还有以银针为茶胚的绿茶。
多次窨花会消耗大量茉莉花,同时要使用质量较好的茶坯,所以窨花工序越多,茉莉花茶越贵。
目前市面上的花茶有三香、四香、五香、六香。
六景的水平已经很高了。若达到八景或九景,可视为珍宝。
而成品银针茉莉花茶,泡好后茶中看不到花却看不到花,茶香入心,茶香沁人心脾。
如茶,索紧如针,匀直,覆以绒毛,品茶汤,香气鲜浓,汤色清亮。冲泡时,茶芽挺立,下沉时,雪花飘落,真是美不胜收。
茉莉银针的特点
它既有茉莉花香,又有醇厚柔嫩的茶香。浓而不艳,入口顺滑爽口。
口腔中甜甜的茉莉花香被包裹的很紧,茉莉花香从喉咙底部扩散到口腔,喉咙会有一点凉凉甜甜的感觉。
细细品味会发现,第一泡香气还未散去,第二泡香气紧随其后,两层香气叠加在一起,饱满而深沉。
喝第三泡,第四泡,茶汤味道越来越浓,层次感越来越重。
第一泡香未散,第二泡香来了。也许这种鲜明的感觉就是九朵茉莉花茶艺的精妙之处。
淡淡的,甜甜的,清爽的。
后面几泡的香气特别突出,喜欢浓香的茶友一定更喜欢三泡后的香气。
5把茶汤喝到变淡,再喝一泡刚刚好,比较耐泡。
喝完茶,观察叶底保持完好。
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