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　　普洱生茶与熟茶的口感有哪些区别呢,普洱生茶与熟茶的口感有哪些区别图片

　　普洱茶的口感与熟茶有很大的不同，主要体现在滑爽、流涎、苦涩、融合等方面。

　　生茶：新茶滋味苦涩厚重，茶香浓郁，茶味浓郁。老茶则的口感醇厚，有明显的甜味、滑爽感和稠度。

　　熟茶：口感温和，清香、木香明显，茶汤的黏稠度、滑爽度、劲道都不错，更强调对汤感的追求。

　　普洱生茶干茶

　　生茶和熟茶的味道各有千秋，但又各不相同。

　　从评价的角度来看，生茶和熟茶都需要一起评价的子因素有：

　　滑、生津、涩、融、锁喉、穿舌。

　　需要区分的是，生茶要注意茶汤的包裹程度，熟茶则是粘稠的。

　　普洱生茶茶汤

　　如果从品鉴的角度来看，新茶期的生茶苦涩，茶性浓寒。

　　在保证原料、工艺、储存的前提下，改造后的老茶则苦味逐渐退去，口感醇厚，甜味明显，口感更加柔和，爽滑度和黏度增强。

　　普洱熟茶干茶

　　优质熟茶在新茶期表现出老茶的一些口感特征，苦涩味淡，茶汤粘度好、滑爽、劲道强，更强调对汤感的追求。

　　生茶和熟茶都是普洱茶。至于口感，有人喜欢生茶，有人喜欢熟茶。可以根据自己的需求和喜好来选择。

　　普洱熟茶汤

　　熟茶和生茶在口感上的差异主要与工艺有关。

　　大叶种晒青绿茶，无论是紧压茶还是散茶，本质上都是滇青，也就是氧化前的绿茶。其茶多酚含量高，口感粗糙，刺激性强。

　　云南绿茶经过一定年份的贮存，茶多酚氧化减少，滋味趋于醇厚，口感更好，类似于历史上的普洱茶。

　　普洱茶的制作过程大致如下：

　　云南大叶鲜叶3354，杀青——，揉捻3354，晒青3354，云南绿茶3354，自然氧化发酵。

　　生茶滋味醇厚爽口，茶香浓郁，苦味明显，回甜快。在后期的储存过程中，酒精也有变化。

　　普洱茶熟茶：微生物发酵

　　普洱熟茶是高温堆制的普洱茶，又称人工发酵普洱茶或现代工艺普洱茶。

　　为满足香港等地消费市场的需求，解决普洱茶自然发酵后发酵时间过长的问题，云南于1973年研发出堆积发酵技术。1975年，云南昆明茶厂试制成功堆积发酵技术。

　　云南绿茶，经过人工加水和堆制发酵，调节水分、温度和氧气，在微生物和水热处理的作用下，快速发酵40-60天，成为普洱熟茶，具有醇香的风味，无需储存。

　　普洱熟茶的制作过程大致如下：

　　大叶鲜叶——，杀青3354，揉捻3354，晒青3354，云南绿茶3354，堆发酵。

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