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　　蒙顶甘露外形特点,蒙顶甘露色泽是什么

　　孟定干露属于绿茶，产于四川雅安蒙山山顶，故称“孟定茶”。孟定干露是中国最早的卷曲(卷)绿茶。

　　蒙定干露的品质特点是：干茶嫩而卷曲，清香，披银，墨绿色带黄；叶嫩而嫩，芽叶纯，汤黄而微绿，清澈明亮，清香高爽，滋味醇厚甘甜。

　　孟定干露茶采摘嫩滑，加工精美，外形美观，内在品质优良。

　　为了保证蒙顶干露的优良品质，鲜叶原料都比较嫩，采摘标准是单芽或一芽一叶的初展。每年二月底至清明节是收获孟定干露的最佳时间。

　　孟定干露的食谱沿袭了明朝的“三炒三揉”食谱。鲜叶收获后，展开，然后固定。

　　为了将茶叶揉捻成条，为“定型”工序创造条件，在杀青后还需进行三次揉捻和三次炒制。最后，经过初步干燥，甚至堆积和重新干燥，这是充分干燥。与普通绿茶相比，由于加工过程中加入了揉捻技术，绿茶的口感更加鲜、嫩、醇、爽。

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