花匠人从多个角度为你分享无公害茶叶加工技术标准,无公害茶叶加工技术要求，让你更加了解无公害茶叶加工技术标准,无公害茶叶加工技术要求，包含无公害相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等茶叶种植知识。

　　无公害茶叶加工技术标准,无公害茶叶加工技术要求

　　无公害加工厂的要求

　　加工厂距离垃圾场、畜牧场、医院、污水池50米以上，距离经常喷洒农药的农田100米以上，距离交通主干道20米以上，距离排放三废的工业企业20米以上。需要干净、充足的水源和充足的阳光。初级加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不得进入生产区。加工厂的环境应整洁、干净、无异味。道路要铺设硬质路面，排水系统要通畅，厂区环境要绿化。地面应坚硬、平坦、光滑，墙壁应无污垢。加工和包装场所应在茶季前至少彻底清洁和消毒一次。茶叶仓库应密闭防潮，茶叶应冷藏保存，储存温度在5左右。加工车间采光良好，灯光照度达到500lx以上。工厂应有卫生行政部门颁发的卫生许可证。

　　加工设备的要求

　　应选用环保型名优茶加工机械设备，如多功能机、杀青机、整机等。散装茶叶加工设备的灶房和热风炉应设在加工车间的围墙外，新购设备应去除物料表面的防锈油。在每个茶季开始时，对加工设备进行清洁、除锈和维护。

　　加工人员要求

　　加工人员上岗前应经过生产培训，掌握加工技术和操作技能。健康检查每年都进行。加工者进入工作场所应保持个人卫生，洗手，更衣、换鞋、换帽。

　　加工技术

　　鲜叶应来自无公害茶园，不得与其他来源不明的鲜叶混放。严格按照验收标准采购鲜叶和生茶，不得采购掺杂、非茶物质和品质变质的鲜叶和茶叶进行加工。鲜叶应合理存放，地面存放的鲜叶堆放厚度不得超过30cm。根据相关企业标准和行业标准，加工成条状、扁平状、针状、卷曲状的名优茶和炒烘绿茶。根据鲜叶的品种、等级或原料，采取相应的加工工艺，保证正常的产品质量。在加工过程中，茶叶不与地面直接接触。包装材料应符合食品要求。

　　农户加工要求

　　应当有加工茶叶的专用场地，并有防止家禽家畜进出加工场地的设施。加工过程中不应在加工场地存放其他杂物。加工茶叶的锅、灶要专用，不能用日常炊具加工茶叶。在加工过程中，茶叶不应直接接触地面。炒制茶业前要用饮用水洗手，进入加工场地要换鞋，加工场地内不允许吸烟和吐痰。成品茶应存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方。不要用印有报纸等油墨的纸张包装茶叶，不要用PVC或聚苯乙烯包装茶叶。提倡将农民分散加工改为集中统一按标准加工。

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