花匠人从多个角度为你分享乌龙茶属于什么茶 功效是什么,乌龙茶属于什么茶系，让你更加了解乌龙茶属于什么茶 功效是什么,乌龙茶属于什么茶系，包含乌龙茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等茶叶种植知识。

　　乌龙茶属于什么茶 功效是什么,乌龙茶属于什么茶系

　　很多人问，乌龙茶和绿茶有什么区别？乌龙茶属于哪种茶？听很多人说乌龙茶也是绿茶的一种。带着这么多的疑问，边肖今天就来帮茶友们解答这些问题。

　　乌龙茶属于什么茶

　　乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。所以，乌龙茶不是绿茶，是经过杀青、萎凋雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序后的一种品质优良的茶叶。

　　之前很多人分不清龙茶是不是绿茶，可能是因为绿茶和乌龙茶是同一种茶树产出的。但最大的区别在于是否经过了发酵的过程，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，导致茶叶颜色变深，但茶叶的涩味也会降低。

　　儿茶素组合形成的成分是乌龙茶的多酚。具有抗氧化作用的多酚和儿茶素可以影响我们体内各种酶的激活。茶叶中所含的儿茶素，约有一半会转化为乌龙茶的多酚。因此，在儿茶素和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶表现出绿茶所没有的各种功效。

　　现在大家应该都清楚了，为什么乌龙茶是绿茶的一种，只是发酵方式不同，所以功效和作用也不一样。希望这两种茶不要搞混了。

　　乌龙茶的主要品种

　　1.安溪铁观音

　　铁观音，产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一。铁观音是最好的乌龙茶。其品质特征是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，沙绿色，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。

　　铁观音叶片椭圆形，边缘齿稀疏钝，叶波浪状突起，肋状明显，稍向后卷，叶肉厚，叶厚绿光滑，基部略钝，顶端略凹，略向左下垂，芽稍紫，故称“红芽歪尾桃”，是纯种特征之一。

　　铁观音的主要特点是：汤浓而亮，但不是很香。它的香气浓郁，入口香甜，汤水颜色比较淡，尤其是第一泡和第二泡。第三泡后汤色黄绿色，汤水入口微酸，味道特别。况且酸中有香，香中有酸。酸是甜的，甜是香的，水是香的。

　　铁观音茶的品质特征主要包括三个方面：“汤浓”是指冲泡出来的茶叶呈金黄色，色泽鲜艳，颜色深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉爽朗；“微香”是指相比较而言，其汤味香而不腻而不烈。

　　2.凤凰水仙

　　凤凰水仙是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰乡。可分为单丛、波菜、水仙三个层次。具有天然的花香、蜜韵，口感醇厚、爽口、甘甜，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。水仙享有‘形美、色绿、味香、味甜’的美誉。茶条丰满，鳗鱼皮色，油润有光泽。该茶黄澄澄，醇香爽口，甘甜，留香持久，耐泡。#p#分页标题#e#

　　3.东方美人

　　东方美是台湾省特有的名茶，又称普峰茶，因其显著的白芽又被称为白浩乌龙茶。东方美茶叶外观漂亮。树叶是白色的、绿色的、黄色的、红色的、棕色的，鲜艳可爱。茶汤的水色呈深琥珀色，口感浓甜，有成熟的水果香和蜂蜜香。

　　4.罗汉沉香

　　罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，uni

　　红水乌龙是三地早期茶区的冻顶乌龙茶，即由于种植和气候条件，制作粗茶采用中重度发酵和重度烘焙，使红水乌龙成为时代饮品。然而，随着整个茶乡种植面积的扩大和竞赛茶的流行，“冻顶”的名声盖过了“红水”，红水乌龙的严谨制作始终以冻顶乌龙红水开始进入中等发酵阶段。

　　6.乌龙茶红茶

　　乌龙茶红茶是当代制茶产品，由乌龙茶的一个小品种制成。蜜香乌龙红茶和蜜香金轩红茶就这样诞生了。

　　不同于五河茶区台湾茶制作的红翡翠红茶，烘焙出蜂蜜香气的蜜香型乌龙茶(金璇)红茶，口感清甜，又不失乌龙茶重喉韵的甘甜。

　　7.红色乌龙茶

　　红乌龙茶是结合乌龙茶和红茶的特点而创造的一种新的特色茶。属于半球形乌龙茶，重发酵，重烘焙。其水色如红茶的琥珀色、橘色、红色，口感如乌龙茶，有成熟的果香，醇厚圆润，耐泡。既适合一般的热水冲泡，在冷浸方面也有自己的特色。

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