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　　美国农业和林业,美国农业十分依赖于什么

　　当我们想到农业时，我们常常会想到一望无际的田野。比如，在一片绿色的麦田里，或一朵金色的油菜花里，或一片稻田里，弯着腰的农民伯伯正在辛勤地插秧。

　　当我们想到林业时，我们常常看到一片郁郁葱葱的森林；当我想到果园时，我总是种植单一品种的苹果和橘子。

　　但实际上，世界上越来越流行的是将两者结合起来的农林生态系统，也叫农林复合系统！其中，森林花园是一个丰富的农林生态系统，也称为食物林。

　　什么是森林生态农业？

　　简而言之，森林生态农业就是模仿森林种植粮食。想象你在一个森林里。你看到的一切都是头顶上的食物——。苹果、梨、樱桃、山核桃、栗子等坚果和水果逐渐成熟。葡萄、西番莲和猕猴桃的藤蔓正在爬满果树，而你周围较低的灌木上点缀着蓝莓、覆盆子、榛子和其他美丽的水果。阳光充足的菜地里有菠菜、草莓、西瓜、萝卜等蔬果长势旺盛，还有多种气味清新的草本植物。五颜六色的野花吸引着蜜蜂和各种有益的昆虫，蝴蝶在飞舞，鸟儿在歌唱。你还发现树荫下藏着各种多肉的蘑菇和无名的草药，到处都有丰富的食物和药材.你呼吸着空气中健康土壤的味道，植物的芬芳，感受着身心的愉悦和自然的治愈。你知道吗？这么丰富的食物和药材，都是和大自然合作才能得到的，并没有想象中那么辛苦。

　　这种粮食生产体系就是森林生态农业，它结合了生态农业和可持续发展的理念，充分利用多年生和一年生作物，通过多层次、多物种的生态设计，最大限度地利用阳光，实现水分和养分的循环。不同生物之间的合作发挥了自然的力量，而不是来自人的输入和管理。比如给农作物施肥，比如固氮树种，可以替代合成氮肥；矿工，他们可以分解土壤中的矿物质，为其他植物提供养分；吸引传粉者的植物不仅能吸引蜜蜂和蝴蝶授粉，还能吸引各种益虫，与系统中的其他动植物一起形成完整多样的食物链，控制病虫害。随着森林生态农业系统的成熟，产量会越来越高，最后人们需要的人力投入主要是收获这些果实。

　　英国农林研究基金会建设维护的森林生态农场，至今23年，140多种不同的植物在12亩的土地上繁茂生长

　　美国Forested森林生态农场，六年前是一片土壤严重退化的土地，如今， 数千种具有食用、药用、建筑和生态价值的草木、动物和菌菇在健康的生态系统中繁盛生长。

　　我们现在的农业很大程度上是以单一种植一年生作物为主，整个农田都是小麦、玉米或者水稻；水果往往是单种的，果园里一排排同样的果树结着同一品种的苹果、橘子、桃子；温室里种满了草莓，或者同样的蔬菜。毫无疑问，当一块土地上只种植一种作物时，在计算产量时会得到一个奇妙的数字，但这也意味着我们去掉了许多本来可以一起种植并相互促进的植物。当不同的作物生长在同一块土地上，我们收获的是一篮子品种丰富的食物，甚至可以持续整个四季。

　　说到产量——农业的本质是什么？实际上，农业就是通过光合作用直接或间接将阳光的能量转化为食物的过程。如果用能量转换率来衡量农业的效率，多层次、立体的森林生态农业的能量转换效率要远远高于单一的、平面的农业。事实上，森林生态农业是最古老的土地资源利用形式，也是最具可持续性和抗灾能力的农业生态系统。最近的一项科学研究发现，亚马逊雨林，这个地球的绿肺，在古代曾经是由土著人遵循森林生态农业的理念来维持的。

　　森林生态农业的层次

　　一个简单的森林生态农业可以有三层：乔木、灌木和地表植物。复杂的森林生态农业可以有7个层次，包括：大乔木层、小乔木层、灌木层、攀缘植物层、草本层、地被植物层和根际植物层。

　　森林生态农业的层次

　　许多植物可以根据当地条件在每一层种植，例如：

　　灌木层的浆果树莓

　　植物不仅可以用作食物和药物，还可以用作肥料。自然界中有16000多种固氮植物。所有豆科植物都有固氮的能力，将空气中的氮转化为土壤中的游离氮肥。为什么不用它们来提供氮肥呢？

　　固氮三叶草

　　运气好的话，还能从三叶草里找到一片幸运的四叶草：)

　　固氮槐树

　　因为农业是和生命打交道的行业，在不同气候和地理环境下种植的作物需要因地制宜。可以观察适合当地环境生长的植物，询问当地林业局、农业局、学校的相关专家，搜索植物区系等信息，探索适合当地种植的食用作物和肥料作物。农场即使以种植一种或多种经济作物为核心，也可以采用森林生态农业的模式，丰富作物的多样性和立体层次，提高农场的能量转化效率。

　　森林生态农业

　　森林生态农业的空间与形式

　　生态农业可以在农村和城市实施。在经营形式上，可以结合社区支持模式、农场到餐桌模式等。在目的上，可以侧重于商业化、社区建设或生物多样性保护；从规模上讲，森林生态农业的原理和方法可以用来生产粮食，大到我们自家后院，小到几千亩农田。这里重点介绍我最了解的一个食品林，介绍几种森林生态农业的形式。

　　家后院的食物森林

　　美国首都附近的森林生态农场“Forested”

　　Fored森林生态农场和森林生态农业科研教育基地位于美国马里兰州，距离华盛顿仅30分钟车程。农场的使命是通过森林生态农业恢复当地的生态系统，为社区生产丰富的食物，探索一条与自然和谐的农业发展道路。农场每月有一次免费讲座，向新农民和对可持续农业感兴趣的公众介绍这种面向未来的农业模式。

　　Fored是美国第一个社区支持的森林生态农场，曾被美国《国家地理》杂志等媒体报道。在过去的几年里，我一直在华盛顿特区研究国际粮食政策，每周下班后我最快乐的时光就是去Forested种田，学习和实践森林生态农业，和美国新农民一起恢复自然，建设社区。

　　2010年，森林覆盖的还是土壤严重退化的农田。烟草连续种植了350年，然后是近70年的化肥农药轮作种植玉米和大豆。所有可测量的土壤肥力因素都消失了，土壤变得非常坚硬。有些土壤的有机质含量低于0.1%。

　　森林生态农场第一年

　　森林生态农场第一年

　　Forested 森林生态农场

　　通过森林生态农业和堆肥，短短6年时间，这里就变成了生机勃勃的食用林。数以千计具有食用、药用、建筑和生态价值的植物、动物和蘑菇在健康的生态系统中茁壮成长，无需人工灌溉或施用任何合成肥料或杀虫剂；人与自然的良性互动，不仅为当地居民提供了纯净营养的食物，也创造了美好积极的社区环境。

　　森林生态农场，第五年 Forested

　　Forested森林生态农场，2016年6月

　　生态农场的第一年，管理者根据地形、光照、水源、人与农场的关系等因素进行规划种植，之后每年都会源源不断地生产食物。

　　生态农场第一年，计划种植食用植物。

　　农场里杂草开始自然生长。它们增加了林场的生物量，并有助于恢复土壤。只要不影响农场计划食用植物的生长，就不需要除草。

　　森林生态农场第二年，杂草自然生长，帮助恢复土壤。

　　森林生态农场，第四年

　　森林生态农场，第五年

　　农场的10英亩(60英亩)土地上种植了数百种可食用植物，其中许多适合当地环境。最初几年，我们发现北美的柿子树和来自亚洲的外来入侵物种梨树，虽然果实很小，不好吃，但也能在农场自然生根，长势良好。这个观察告诉我们，这两种植物非常适合在这里生长，所以我们采用嫁接技术，将多种亚洲柿子品种嫁接到北美柿子树上，将多种欧洲梨和亚洲梨品种嫁接到豆梨树上。利用当地的农作物生产美味的水果，不仅省时省力，还巧妙地减少了水果长途运输的需求。

　　巧用本地作物嫁接

　　生态农场种植了当地作物木瓜，这是一种味道很好的水果，尝起来像木瓜、芒果和香蕉的混合物。但是这种水果超市买不到，因为储存期太短，只能在森林生态农场吃。

　　西番莲、猕猴桃、葡萄之类的藤蔓攀爬栅栏，生长在树木周围。成熟的水果香甜可口，营养丰富。

　　百香果

　　百香果的花

　　农场里的坚果树和果树给我们提供了长期的收益，而蔬菜给我们提供了短期的收益。在菜园里，根据植物的互补作用，采用好朋友种植的方法种菜。

　　向阳菜畦种植了各种不同蔬菜

　　利用好朋友种植法种植蔬菜

　　农场里种植了许多不同的固氮作物，从地被层的三叶草到乔木层的槐树，有高有低。它们是农场氮肥的天然来源，并为周围的植物提供养分。

　　固氮作物从地被层的三叶草到乔木层的刺槐，为农场提供氮肥。

　　动物也为农场提供了大量的天然氮肥。20多只鸭子和两只鹅在森林生态农场里轮流放牧，自由自在地玩耍，杀虫除草。鸭子也为我们提供鸭蛋给社区里需要吃饭的人。鹅还可以保护鸭子不被狐狸和鹰叼走。

　　20多只鸭子与两只鹅在森林生态农场轮牧。

　　在每种可食用植物的南侧，基本上都有一种矿工作物，比如聚合草。矿工的主根很深，生长迅速，可以分解深层土壤，为周围的其他植物输送养分到表层。

　　我们像爱护肠道一样保护土壤，种植覆盖作物，或者用地膜(如锯末、秸秆、树叶、纸板)覆盖土壤，抑制杂草，尽量不扰动土壤微生物，以保持土壤肥力。特别是在种植每棵树的时候，我们不需要用纸板和锯末覆盖来除草。这些树会自己生长，不需要特别维护。

　　硬木屑覆盖果树，抑制杂草，保持水土。

　　生态农场还收集当地的有机废物来制作堆肥，恢复和改善土壤。收集我们小区居民的新鲜厨余垃圾和附近星巴克的咖啡渣作为含氮的绿色原料；当地很多景观公司为了节省垃圾处理费，还会免费为我们提供未经处理的硬木屑作为含碳的褐色原料。我们利用这些免费的当地资源生产大量堆肥，每年约10-15吨，以加快土壤恢复，为植物提供营养。

　　森林生态农场的堆肥

　　这个林场有许多本地野花和其他吸引授粉者的植物。各种昆虫还吸引鸟类和小动物(包括附近的狐族)形成完整的生物链，自然帮助我们解决病虫害问题。

　　森林生态农场的野花

　　农场里吸引传粉者的花儿

　　燕尾蝶

　　忙碌的各种昆虫们

　　花儿们吸引着各种昆虫

　　完整的生物链，自然地解决病虫害问题。

　　我们还与养蜂人合作，在农场饲养蜜蜂，既可以利用植物的多样性保护蜜蜂种群，又可以收获当地的蜂蜜。

　　与养蜂人合作

　　在农场养蜂

　　10英亩林地中的4英亩(约24英亩)，在70年前烟草种植结束后，在没有人类干预的情况下变成了森林。利用成熟森林的树荫，我们计划种植喜阴植物和一些草本植物。

　　在成熟森林种下喜阴植物与草药

　　我们还在农场一块低洼潮湿的林地上种了一些蘑菇。我们选择与蘑菇品种相对应的树种树桩，在树桩上接种蘑菇孢子，种植不同品种的蘑菇、平菇、猴头菇等。这些蘑菇生长在这样的自然环境中，特别受到华盛顿高档餐厅的青睐。

　　香菇

　　平菇

　　因为森林生态农场的生物多样性如此丰富，珍贵的蘑菇，如羊肝菌、马勃菌(中草药)、鸡冠花菌、珊瑚菌、绣球菇等。经常出人意料地出现在这里。这些蘑菇的市场价很贵，可以给农场带来额外的收入。对我来说，第一次看到很多蘑菇。珊瑚菌真的像海里美丽的珊瑚，绣球花菇真的像美丽的绣球，鸡冠花菌真的看起来吃起来像鸡肉。在森林生态农场遇到大理石的时候，我很开心。当我收集它的时候，感觉就像触摸一个柔软的大脑。在我的厨房里，它像豆腐一样可爱，最后成了我的私人美味。当我们丰富了农场的生物多样性，大自然没有掠夺我们的资源，而是慷慨地给我们带来了更丰富、更美味的食物。

　　鸡冠菌的英文名字叫“森林里的鸡”

　　鸡冠菌看起来像鸡肉

　　鸡冠菌吃起来也像鸡肉

　　绣球菇长得真美，像一朵绣球花

　　马勃像一个软绵绵的可爱大脑

　　在森林生态农场遇到美丽的珊瑚~菌

　　你可能会问，森林生态农庄要怎么生产出这么多不同的食品并销售出去呢？我们采用社区支持农业(CSA)的方式，成员家庭在每个农业季节开始时缴纳会员费，定期来农场取菜，每次都能满载而归，当季果蔬松软；随着季节的变化，消费者可以感受到大自然的慷慨馈赠。

　　森林生态农场的社区支持农业CSA

　　生产多样化的食物来支持本地社区

　　一篮子美丽蔬果

　　丰富的应季蔬果

　　使用帆布袋、可堆肥塑料袋装菜

　　我们用农业和食物来建立一个和谐的社区。我们每年还会举办“农场到餐桌”的活动，与当地名厨合作举办丰收晚宴，新鲜收获，煮熟后食用，晚宴上的食材全部来自我们的森林生态农场。我们聆听大自然的声音和气味，享受大自然赐予的食物，感受社区中人与人之间的温暖，重建人与人之间的关系。

　　“从农场到餐桌”活动，而因为我们的农场是森林生态农场，我们也叫它“从森林到餐桌”。

　　“从农场到餐桌”盛宴

　　“从农场到餐桌”活动前一天，挖紫薯

　　华盛顿著名厨师迈克尔科斯塔(Michael Costa)说，“能和我们这样的森林生态农场合作，打造这样的晚餐，是一个厨师最大的梦想。”

　　我挖的紫薯被农场著名的华盛顿厨师做成美味的菜肴。本次晚宴共有十一道创意西餐和甜点，均来自森林生态农庄。

　　听大自然的声音，享用食物森林

　　用农业和食物营造社区

　　生态农场种这么多植物需要大量人力吗？其实大部分工作都是大自然做的，我们投入的人力很少。60亩地只有两个农场经理，而且不专职。生态农业吸引了来自世界各地的志愿者。每周五是志愿者日，大约会有1-2名志愿者前来帮忙；暑假学生多，最多会有5-8个志愿者参加劳动、学习、自然并存的农业。每年都会有几次需要人力的农活，比如种树、嫁接、除草、堆肥、种蘑菇、加工橡子等。这时候通常可以轻松招募到十几个志愿者，或者结合农场课程，让大家有说有笑地一起愉快地完成工作。

　　林肯是农场的两位管理者之一，也是森林生态农场和森林生态农业研究和教育基地的创始人。

　　某个周五志愿者日，森林生态农场的管理者林肯和本杰明，以及一位志愿者。

　　2015年秋天的植树日，志愿者们分组种下果树

　　蘑菇工作坊

　　Forested森林生态农场也是孩子们的乐园。在这里，孩子们接触和认识大自然，身心健康地成长。

　　孩子们在观察研究一只带刺的毛毛虫

　　森林生态农场是孩子们的百草园

　　马赛勒斯小朋友说，“我带了我的一车小动物们一起来森林农场玩。”

　　森林生态农场的树屋正在建设中，用于观察农场的变化。

　　孩子们特别喜欢爬上树屋玩

　　森林生态农场每月有一次免费的参观讲解。

　　森林生态农场，一年四季四时之景都不同。

　　让大众了解这种适应未来的可持续农业

　　培养更多新农人

　　探索与自然和谐共处、支持社区的农业发展道路。

　　城市社区食物森林

　　食物森林也可以建在城市里。食物林自2008年开始在美国流行，它有助于建立可持续的社区，加强食物安全，提高社区的适应性和抵抗力，促进社区、环境和健康正义。社区食物林的概念是，每个人，无论经济和社会地位如何，都应该能够通过生态种植，享受到负担得起的、新鲜的和当地种植的食物。

　　加利福尼亚州圣巴巴拉市和谐社区食物森林（Mesa Harmony Garden），2010年。

　　社区食物林通常由不同利益相关方合作推动，如政府提供政策支持，政府或基金会提供资金支持，社区组织或非政府组织的居民参与社区食物林的设计和维护。社区食物林不仅为居民提供共享的食物，也是居民休闲娱乐的好去处。它让人们接触自然，治愈身心。同时可以向孩子们展示与自然合作的生活方式，为城市蓄水防洪，为野生动物提供栖息地，净化城市的空气、水、土壤，美化城市。好处很多。

　　社区食物森林从2008年开始在美国遍地开花。

　　马里兰州海茨维尔市(Hyattsville)的社区食物林(community food forest)由市政府支持，面积只有1.5亩(1000平方米)，却种植了40多种不同的食用植物。剪彩那天，居民们一起种果树。

　　马里兰州Hyattsville食物森林设计图纸

　　马里兰州Hyattsville城市社区食物森林，占地仅1.5亩。

　　Hyattsville的居民们一齐在社区食物森林种下果树。

　　肯萨斯州肯萨斯城食物森林（Cultivate Kansas City Food Forest），2011年

　　美食也可以盈利。新森林农场是美国威斯康星州的一个商业森林生态农场，成立于1994年。它占地110英亩(660英亩)，是美国最成熟、最具生产力的可持续农场之一。农场的主要经济作物包括栗子、榛子和苹果，还有核桃、山核桃、松子、梨、樱桃、芦笋和南瓜，以及自由放养的牛、猪、羊、火鸡和鸡。该农场不仅利润良好且多元化，还带动了威斯康星州榛子产业链的发展。农民马克谢泼德(Mark Shepard)将他的农业模式称为恢复农业(Restoration Agriculture)，不仅可以大规模生产食物并获取利润，还可以利用农业大规模修复环境。马克将自己的养殖经验整理成《修复型农业：给农民的朴门永续实用手册（Restoration Agriculture: Real-World Permaculture for Farmers, 2013年出版）》，希望能让更多人受益。

　　威斯康星州的商业化森林生态农场New Forest Farm

　　生态农业在美国越来越受欢迎。即使在美国中西部的大草原，森林生态农业也正在被越来越多的农民接受和采用。Savanna Institute与当地农民和科学家合作，将生产、学习和研究结合起来，收集数据并与农民进行案例研究，帮助有兴趣的农民实现这种高生产率、高经济价值和环境恢复的商业化粮食生产模式。

　　美国多年生农场地图

　　森林生态农业的意义

　　生态农业让我们认识到，所有关于农业和粮食的问题，从环境破坏、旱涝病虫害，到食品安全、营养不良，都源于大自然的失衡。只有充分尊重自然规律，让自然发挥其巨大潜力，我们才能收获一片肥沃的土地，丰富的水土和稳定繁荣的社会。

　　大自然是多样的，这种多样性是帮助农民预防和抵御自然灾害和市场波动的关键。单一种植往往因季节、气候、病虫害爆发等原因，使农民遭受巨大的经济损失。例如，如果一株植物被感染，它可能会蔓延到整个农场，导致不得不求助于杀虫剂。森林生态农业通过种植各种不同的作物，大大降低了风险。2016年春天，正是苹果花盛开的季节，美国东部寒流突袭，森林覆盖的林场苹果树也遭受了霜冻灾害。幸运的是，我们的一些不同品种在秋季可以抗霜冻和结果，但农场的蔬菜和蘑菇不受影响，农场的整体经济损失很小。而附近种植单一品种的果园损失惨重，有的甚至损失了90%的收入。生态农业多样化的种植模式大大降低了农业风险，保证了农民的经济利益。

　　食物森林中的生命网

　　自然是通过协作共享的，这种协作可以帮助农民减少对水、化肥、农药的投入，从而省钱省力。一个森林生态农业系统，不仅有我们在地表以上可以看到的植物世界，还有我们在地表以下看不到的微观宇宙。地球皮肤的——个土壤中，一勺健康土壤中大约有75000种不同的真菌和25000种不同的细菌，微生物的总数超过了地球的总人口。土壤微生物(尤其是真菌)和植物根系形成了一个巨大的物质和信息网络。就像我们的神经系统一样，密切监控着营养物质的位置、水分的多少和病虫害的入侵，协调网络中的所有生命共同应对。

　　菌根网络之大，分工之细，每个成员的角色之灵活，远远超出科学家的想象。近年来，科学家们才开始了解土壤中的巨大生命网络，并知道植物实际上可以相互交流。密林里的树苗得不到阳光，也没人浇水施肥，但还能长大，就靠这片森林里的互联网3354菌根网。为什么不在森林里利用互联网收获丰富的食物？

　　土壤微生物与植物的根系共生

　　菌根网络，森林的互联网

　　大自然滋养万物，当然也包括我们。目前，世界上有20亿人隐性饥饿。虽然他们很饱，甚至肥胖，但仍然缺乏一些矿物质元素。这不仅与饮食结构的改变有关，也与单纯农业导致食物营养含量降低有关。食物的营养来自土壤。在土壤健康、多样性高的森林生态农场中，微生物将土壤中的矿物质分解成植物可以吸收的形式，通过菌根网络不断向农作物输送养分，使得农产品的营养密度更高，口感更丰富。相比之下，简单化的农业依赖化肥和农药，导致土壤微生物活性大大下降，土壤肥力变差。种出来的果蔬不仅没有味道，而且不能给我们足够的营养。与自然合作生产食物对我们的健康有益。

　　自然是自我修复的。帮助她就是拯救我们自己。温室气体过度排放导致的气候变化使极端天气增加了——起。冬天不冷，但是有大雪。夏天更热，不是旱就是涝。对于农业生产来说，不可预测的天气可以算是最大的威胁。但是气候变化的解药之一也是农业。土壤中的微生物通过菌根网络滋养作物。作为回报，作物会将光合作用产生的糖分分配给微生物，这些糖分可以用来繁殖更多的微生物，加强菌根网络。这些糖是由大气中的二氧化碳合成的。因此，恢复土壤健康也是减少温室气体，缓解甚至逆转气候变化。我们需要做的是通过制作堆肥，减少翻耕，增加作物的多样性来加快自然自愈的速度，从而保证我们自身的生存。

　　光合作用所产生的40%的碳都通过植物进入土壤中

　　与自然合作生产食物，也会教会我们与万物共存，优化我们的社会运行模式。日本哲学家和农民福冈正信说，农业的最终目的不是种植粮食，而是培养和改善人。食物不是一朝一夕可以建成的。搞森林生态农业，需要我们有长远的眼光和恒心，从大局看问题，从根源找答案，从自然规律中汲取智慧，践行和平互助的生活方式。当今人类社会问题如此之多，从环境污染、食品安全危机到垃圾围城、气候变化，无一不说明人类目前的生产生活体系远不如自然生态系统高效。当我们虚心向自然规律学习，遵循自然规律去生产生活，才能真正实现生态文明。

　　中国是否也有森林生态农场

　　2017年初回国以来，参观了很多生态农场，其中有两个森林生态农场给我留下了特别深刻的印象。

　　一个是福建漳州的“光照有机茶园”。400多英亩的有机茶园种植了许多珍贵的药用树木。这些树的叶子落下后自然分解，营养物质被茶树循环吸收，增加了茶叶的药用价值。更何况很多珍贵树木本身就是固氮树种，比如相思树(家具用珍贵木材)、仁豆(国家二级保护树种)、降香黄檀(国家一级保护树种)。由于茶园中种植了各种树木，因此具有丰富的生物多样性，形成了完整的生物链，自然解决了病虫害问题，让茶叶的有机种植不再困难。

　　光照人有机茶园种植了很多富含药用价值的树木。

　　广广仁有机茶园的农民雷龙和方林已经回到家乡种植有机茶16年了。他们在创业之初，就向当地林业局等专家咨询，了解适合当地种植的功能树种，虚心学习森林生态农业的种植方法，让茶叶在不使用化肥农药的情况下，与大自然合作生长。通过种植有机茶，他们不仅获得了经济效益，还恢复了当地的环境。最近，他们在茶园里设立了一个培训接待中心，希望将这种有机茶种植技术传播给更多感兴趣的人。

　　另一个是福建连城鲍斯镇的“魏氏生态园”。历时6年，该农户将一片300多亩的荒山恢复成森林生态农场，主要种植经济作物油茶，树下套种黄花菜，还种植百香果、红梅、猕猴桃、桂花、杨梅、山药、花生、萝卜等作物。目前，该农场不仅向3000多个固定家庭出售产品，还通过自然游学等活动为消费者家庭提供了解自然的机会。

　　2011年的唯石生态园

　　2017年的唯石生态园

　　更让我欣慰的是，尉氏生态园的农户马华昌还带动了鲍斯镇更多的养殖场向森林生态农业转型。现在当地很多农场往往只在一座山上种植红梅、桃子或橘子，需要大量的化肥和农药，以至于山上什么都不长。如今，全镇已有20多个农场开始成为森林生态农业的试点，得到了镇政府的大力支持。这些农场与厦门大学生态系合作。一旦转型成功，如果厦大检测没有农药残留，他们就可以获得政府的生态农业补贴。

　　上海创智农园

　　社区森林也开始在中国的大都市出现。上海有20多个社区花园，最近一两年出现在小区、公园、学校。上海社区园林促进会正在推进上海2040美食林计划，计划在2040年建成2040个美食林，把上海打造成全民共享的美丽园林。我相信社区食物林很快就会在中国城市遍地开花，让我们的城市活起来，让社区变得更好。

　　上海社区花园梅园

　　上海食物森林地图

　　总 结

　　过去的农业是以单一种植为主、依赖化学药品的工业化农业，而未来的农业是以多样化为主、与自然合作的生态农业。2016年，可持续食物系统国际专家组提出，全球迫切需要系统性变革，向以生态农业为核心的可持续食物系统转型，以解决人类的环境、社会和健康问题。[2]近几十年来，美国正迅速向可持续农业和粮食体系转型，因为它意识到了工业化农业粮食体系给社会、环境和健康带来的巨大危机。城市食品林、社区农业园、生态农场遍地开花，都预示着农业转型。

　　国际可持续食物体系专家组2016年报告

　　 《由单一到多样：从工业化农业到生态农业的系统性变革》

　　生态农业在中国的落地，需要越来越多的农民尝试因地制宜。我们可以从简单的两三个层面入手，充分利用可以施肥和吸引传粉者的植物，丰富农业生态系统的生物多样性，与自然合作，巧造农业，节省人力。农业可以把生产、学习和研究结合起来，通过社会联系把生产和消费的两端连接起来

　　让我们通过与自然合作的农业，生产滋养身心的食物，重建家园，修复人与自然的关系！

　　也许吧，

　　你也可以把一块土地像这样

　　变成这样。

　　Forested森林生态农场 第一年 VS 第五年

　　来源：实地观察AgriReview，投资扑克玩家

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