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　　碧螺春有几种样子,碧螺春的外型是

　　碧螺春的外形卷曲如螺，银绿色，叶芽嫩滑，果香浓郁，醇厚鲜爽，回甘生津。当地茶农形容碧螺春为铜丝、螺旋状、披发、花香果香、清新爽口，碧螺春的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、揉捻、烘干、炒制、包装。

　　碧螺春是历史上的名茶，始创于清末明初。当地人称之为“骇人香”，意思是怪香挡不住。相传康熙皇帝下江南后，觉得味道很好，但名字不雅。产茶地附近有一座山峰，名叫碧螺峰。这种茶产于春季，故取名碧螺春，不定期流传下来，延续至今。

　　碧螺春有三个特点：采摘早，采摘嫩，采摘干净。每年春分前后开采，直到谷雨结束。茶叶在清明前后最为高贵，每斤碧螺春大约需要采摘6-8万个芽，可见茶叶的嫩度和采摘功夫的深浅。

　　碧螺春的制作分为采摘、分拣、冷却、杀青、炒揉、揉捻、烘焙七个步骤。碧螺春采于清明前，一芽一叶初展，称“雀舌”。

　　目前碧螺春基本采用传统的手工制茶方法，即杀青后炒制，中间炒，中间炒，再炒再炒，最后烘烤。碧螺春以其娇嫩的花蕾和精湛的工艺，形成了色、香、形俱佳的风格。

　　在洞庭茶花产区，茶树和果树相互交替。茶树与桃树、杏树、李树、柿树、银杏树、石榴树等果树交替种植。根脉相连，茶叶吸收了果香，闻起来有花香，所以碧螺春有独特的花香和果香。

　　特点：绳子细长，卷成螺旋状，全绒。

　　茶色：银、绿、隐绿。

　　茶色：碧绿清澈。

　　茶香：清新醇厚。

　　茶底：芽小，叶大，绿而软。

　　产地：江苏吴县太湖，东西洞庭山。

　　碧螺春的酿造方法：上抛法。

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