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　　武夷肉桂为什么叫肉桂呢,武夷肉桂为什么叫肉桂树

　　武夷桂花茶之所以叫肉桂，是因为它是用桂树鲜叶和武夷岩茶制成的乌龙茶。是武夷岩茶的高香品种，茶汤有明显的肉桂味，故名肉桂。

　　武夷肉桂产地环境：

　　武夷山茶区是一个集黄山奇观、怪石云雾、桂林美景于一体的风景区。三十六峰，九曲溪之水曲折绕。平均海拔650米，山区土壤风化为红砂岩，土质疏松，腐殖质含量高，酸度适宜，雨量充沛，山中云雾缭绕，气候温和，冬暖夏凉，一年四季岩泉涓涓细流。也就是说，茶树生长在群山的山谷里。由于大雾、日照短、漫射光多，茶叶鲜嫩，含叶绿素多。

　　武夷肉桂采制工艺

　　武夷肉桂每年4月中旬茶芽发芽，5月初开采岩茶。一般情况下，每年只收获一季，以春茶为主。茶叶必须在晴天采摘，新芽长到芽顶叶中间开面时，采摘两三片叶，俗称“开面采摘”。不同地形、不同层次的新叶要分别付费，采取不同的技术和措施。

　　采摘：采摘3-4片含苞待放的叶子。根据肉桂品种营养生长旺盛、芽形成缓慢的特点。在大规模生产中，为了及时采摘，前期采摘少量小开口面，中期采摘大量中端面，后期采摘少量大端面。一般采摘时间是上午10点到下午3点，晴天下午3点晒茶，茶叶品质最好。

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