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　　半发酵茶和全发酵的茶有哪些不同,半发酵茶和全发酵的茶有哪些差别

　　发酵茶分半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不同发酵度的茶叶口感也不同。发酵度越高，味道越浓。

　　一、半发酵茶(部份发酵茶)(学名：青茶类)：

　　1.轻发酵茶(又称包茶):白茶、文山包茶(绿茶)、宜兰包茶、南港包茶、香片、明德茶、冻顶茶、松柏常绿茶、铁观音、武夷、水仙。

　　2.重发酵茶：乌龙茶。

　　注：俗称半发酵茶是乌龙茶。真正的乌龙茶是东方美茶，即白浩乌龙茶，或椴树茶。但是，俗称的乌龙茶，其实是混淆的。

　　二、全发酵茶(学名：红茶类)：

　　按品种分：小叶红茶、阿萨姆红茶(大叶)。

　　按形状分为条形红茶、碎形红茶和一般红茶。

　　三、后发酵茶：(学名：黑茶类)：

　　普洱茶：普洱茶，属于红茶的一种，是经过堆制发酵后制成的。

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