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　　什么茶是半发酵茶类,哪种茶是半发酵的茶

　　半发酵茶，别名乌龙茶，种类很多，如铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等。它兼具非发酵茶(如绿茶)和完全发酵茶的特点。主要营养成分是茶多酚和咖啡因。

　　半发酵茶有：

　　乌龙茶(绿茶):属于半发酵茶，其工艺主要有鲜叶、萎凋(晒干、晾晒)、做青(摇青)、杀青、揉捻、粗火烘焙、包揉、足火、烘干等。

　　闽北五龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。);

　　闽南乌龙茶(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。);

　　广东五龙(凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等。);

　　台湾省乌龙(冻顶乌龙、袋装籽、乌龙等。);

　　发酵茶的作用功效：

　　1、可以减肥；

　　茶叶中含有咖啡因和维生素，可以加速脂肪的氧化，起到减肥的作用。但是，茶叶中也含有茶多酚。喝多了会影响肠胃，但是可以喝红茶。

　　2、可以养胃；

　　全发酵红茶是发酵制成的，在氧化酶的作用下，会发生酶促氧化反应，所以对胃的刺激较小。可以喝加糖或牛奶的红茶，可以保护胃黏膜。

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