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　　蒸青绿茶的品质特征是,蒸青绿茶的品质特征有哪些

　　蒸青绿茶的品质特点：蒸青绿茶工艺古老，费时。蒸出的绿茶外形紧实、细直，色泽翠绿油润，白发外露，汤色清澈透明，滋味鲜香醇厚。其核心特色是绿茶干、绿茶汤、绿叶底。

　　绿茶的几种类型(干燥工艺)：

　　1、蒸青绿茶

　　这种制作方法非常古老和传统。据说蒸绿茶的做法出现在唐朝。蒸绿茶的特点是外形呈棒状，外观很绿，汤色浅绿，看起来很鲜艳，整体颜值不错。

　　清蒸绿茶的代表茶有：恩施尤鲁和湖北仙人掌茶。其实蒸绿茶有“三绿”的特点，一是绿茶，二是绿茶汤，三是绿茶底。原因是这个过程保留了茶叶中大量的叶绿素，所以看起来是绿色的。

　　2、炒青绿茶

　　我们从字里行间可以看出，前一种是“蒸”，这种是“炒”，所以这种茶往往用的是壶，需要加工、揉捻、炒制等等。炒绿茶的特点是色泽翠绿，气味芳香。

　　炒绿茶的代表茶有眉茶、西湖龙井茶、碧螺春茶等。这样的绿茶有很多种，炒过的绿茶很耐泡。

　　3、烘青绿茶

　　这种绿茶讲究干燥工艺，大多用这种工艺制作花茶。烘焙绿茶的特点是茶形微弯，色泽深绿，香气醇厚，汤色明亮。

　　烘焙绿茶的代表茶类有：各种花茶，主要产于安徽、浙江、福建一带。

　　4、晒青绿茶

　　顾名思义，这种绿茶讲究“晒青”工艺。一般鲜叶杀青揉捻后放在太阳下，很快晒干就成了晒青绿茶。其特点是外观厚重，色泽深绿，香味浓郁。

　　晒青绿茶的代表茶是云南大叶晒青绿茶，晒青绿茶的品质以云南大叶最好，云南、四川、广西等地区产量较高。

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