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　　信阳绿茶和信阳毛尖,信阳毛尖是绿茶还是花茶

　　信阳毛尖茶是绿茶，不发酵，茶质偏寒。主要产于河南省信阳市五云、两池、一庙、一村一带。其生产工艺包括采摘、摊放、生锅、熟锅、初烤、摊凉、复烤、采摘、采摘等。成品茶细、圆、亮、直、白、香、浓、汤色绿。

　　关于信阳毛尖茶的产地：产地有五云(车云、吉云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、宜山(雷震山)、翟逸(何家寨)、伊势(灵山寺)。

　　信阳毛尖茶的泡茶方法：

　　玻璃杯(250~300ml)、电热水壶、信阳毛尖茶5g。

　　1.温锅：沸水冷却至80~85，锅温。

　　2.品茶：信阳毛尖茶圆、紧、直、白、亮，青味浓，香气高。在冲泡信阳毛尖茶之前，你可以仔细观察它独特的品质特征。

　　3、注水：冲泡信阳毛尖茶，一般采用中投法冲泡，先倒入三分之一杯开水，再放入茶叶。每杯茶的量大约是5克。

　　酿造：

　　在信阳冲泡毛尖茶时，要注意“高水低茶”的原则。往玻璃杯里倒水的时候，要把水壶抬高，让开水从高点倒掉。可以沿着玻璃壁倒水，让茶叶中的有机物充分释放出来。

　　茶：喝信阳毛尖茶。一杯茶需要尝三口。它尝起来是苦的，又变回甜的，然后又是醇厚的，清新的，介于齿颊之间。令人耳目一新，回味无穷。

　　信阳毛尖的历史与荣誉：

　　据说乾隆年间有程缇进贡。我曾经在路过信阳毛尖茶的原产地时留下一句诗。这句诗句大概讲的是周围的环境，美丽，宁静，自然。这个地方弥漫着薄雾和薄雾，薄雾的水滴在不停地滋润着。所以这里出产的信阳毛尖茶肥美嫩滑。

　　在清朝时期，信阳毛尖茶已经是中国最著名的茶叶之一。1915年获得巴拿马万国博览会金奖。1982-1986年被评为部级优质茶产品。至今获得全国名茶称号。在1991年杭州全国茶文化节上，获得了中国茶文化名茶的美誉。

　　信阳毛尖茶，又名峰，属于绿茶。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。由汉族茶农创造。民国初年，本山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖茶”，是因为信阳茶区五大茶庄出产优质茶叶。

　　信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白、香、味浓、汤绿”的独特风格。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台酒同获金奖。1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖茶被誉为“绿茶之王”。

　　信阳毛尖茶品牌在中国茶区公共品牌价值中连续多年排名第三。2017年，信阳毛尖茶在中国茶叶区域品牌价值评价中以59.91亿元位列品牌价值榜第二名。

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