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　　什么是一泡茶二泡脚,什么是一泡茶二泡饭

　　泡茶是指用开水冲泡茶叶，过滤出茶汤。这一个过程就是制茶。简而言之，就是第一壶茶叶。同时，对于绿茶、黄茶、红茶、岩茶，第一次制茶就是精华，喝起来清爽甘甜，而对于老茶、陈年茶(紧压茶)，第一次制茶就是洗茶不喝。

　　像红茶，乌龙之类的都很注重洗茶的过程，而绿茶是最好的泡茶方式。

　　实验结果表明，绿茶第一次泡茶水的营养成分最多，达到总营养成分的60%。第二次泡茶水中的营养成分降低到30%；第三个泡沫已经降到只有10%；第四种茶水只有2%的营养成分。

　　所以绿茶最多喝3泡，不宜冲泡太多或太久。

　　做一壶好茶，除了一些客观因素外，最重要的还是制茶人的心情。

　　就像我们常说的，静则致远，静则明哲。在茶艺中，我们可以说，静能生香、味、韵。

　　泡茶的心情会影响茶的香气、滋味和韵味。

　　如果不能专心冲泡这壶茶，就把握不住茶与人的节奏。

　　思绪混乱很容易打破茶汤的平衡，这是关键因素。做好茶就是要专心。

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