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　　六堡茶是熟茶吗,六堡茶是熟茶吗

　　六堡茶分为熟茶和生茶。很多人不了解六堡茶，认为六堡茶是绿茶工艺。标准的六堡茶生茶工艺是杀青、揉捻、堆制发酵、复揉、烘干、精制、陈酿，是一种独特的红茶。

　　六堡茶属于后发酵茶，后续的发酵转化决定了其“越老越香”的品质特征。绿茶完全没有后发酵特性。

　　而且，六堡茶也是中国第一款没有保质期的茶叶。当然，有些红茶开始没有保质期了。

　　六堡茶生茶的味道刚开始确实接近绿茶，但是随着时间的推移，汤色由黄变红，鲜香变成老香。

　　不过，新原茶是绿茶还是六堡茶也不难分辨。让泡好的茶汤冷却。如果汤的颜色变黄了，就是六堡茶，汤的颜色变黑了，就是绿茶。所以六堡茶可以隔夜喝，即使放几天也不会变质。另外，六堡茶的叶底是褐色的，绿茶是绿色的。

　　在六堡茶的千年历史中，六堡茶生茶是唯一代代相传的六堡茶。越老越香，其独特的祛湿和调理肠胃的功效也使小六堡茶成为最著名的药茶，名扬天下。之前有六大类茶，六堡茶生茶是六堡茶，不是绿茶。跟绿茶完全是两个极端。绿茶新，六堡茶旧。

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