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　　安吉白茶是什么茶树品种好,安吉白茶是什么茶树品种最好

　　安吉白茶的茶树品种为白烨1号，是一种罕见的白化茶树品种。属于“低温敏感”茶，阈值在23左右。春天发芽时，新嫩叶的颜色是可逆的白化病。清明前，嫩叶灰白色。到了谷雨之后，嫩叶逐渐全部变绿，就像普通的绿茶一样，这也是它得名“白茶”的原因。

　　但是我们要知道，安吉白茶是按照标准绿茶工艺制作的，所以安吉白茶就是绿茶，不要被它的外观误导。

　　安吉白茶的产区

　　安吉白茶主要产于浙江省湖州市安吉县。2006年顺利通过申请成为国家地理标志产品。

　　安吉白茶主要分布在递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、西龙乡、桂山乡(小源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。其中，西龙乡黄渡村被称为中国第一白茶村。

　　安吉白茶的茶树特征

　　安吉白茶树是一种罕见的白化茶树品种。1982年，在浙江进行农业资源调查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞上方800米的山上，又发现了一棵100多岁的白茶树。它的嫩叶是纯白色的，只有主脉略带绿色，很少结籽。

　　该品种(白烨1号)于1998年通过浙江省茶树品种审定组的审定。

　　这个品种被称为“白叶”，因为它的嫩芽在春天是雪白的。安吉白茶是低温敏感茶品种，阈值为23。谷雨过后，这茶和普通绿茶没什么区别。

　　白烨一号适合制作绿茶，用其制作的干茶——“安吉白茶”口感清新，叶底洁白如玉，品质较好，但因其名称中有“白茶”二字，常被误认为是白茶。

　　安吉白茶的品质特征

　　安吉白茶分为龙形和凤形。龙的形状是根据龙井技术制作的，而凤凰的形状是直的，略扁，像惠兰。

　　峰形是安吉白茶最常见的外形。

　　粉干基白茶以一芽二叶为原料，经摊青、杀青、理条、初烘、复烘、提香、风选分级、成品等工序制成。

　　成品安吉白茶形似凤毛，色泽青黄，色泽亮润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶色嫩白嫩绿。

　　同时，安吉白茶氨基酸含量较高，决定茶叶鲜、苦味的主要成分分别是氨基酸和茶多酚。所以安吉白茶有一个明显的感官特征，就是味道鲜甜。

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