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　　安吉白茶属于什么档次的茶?算不算好茶?,安吉白茶属于什么档次产品

　　安吉白茶属于高档绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。其鲜叶于每年初春采收，经摊青、杀青、排条搓条、摊凉、初烘、烘烤、整理而成。成品干茶具有叶白、脉绿、味香、醇的明显特征，其茶中氨基茶基酸含量高，使味道特别清新爽口。

安吉白茶是什么茶

　　安吉白茶是绿茶的一种，主产于浙江省湖州市安吉县，主要分布在安吉的西龙、崆峒等地。

　　安吉白茶是一种特殊的白化树种，即白烨一号，从品种上看颜色为白色，因产于安吉而得名安吉白茶。

　　但不要以为他真的是白茶。安吉白茶是通过采摘新鲜芽叶、杀青、揉捻、烘干等工序制成的，所以恰当的是绿茶。

　　早春，安吉白茶的嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春末，随着气温升高，光照强度增强，叶色逐渐变白变白。

　　叶子长出来会变成乳白色，尤其是一芽两叶的时候。之后叶子的颜色会变回绿色，颜色会逐渐加深。

安吉白茶产地介绍

　　安吉白茶最初生长在浙江西北部海拔800米的山区，属于天目山。

　　境内山峦叠嶂，云雾缭绕，以竹木为主的林相终年翠绿。花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素。全年无霜期短，冬季低温长，绝对低温一般在-10以下，相对湿度大，直射蓝紫色光少。

　　在这样的生态条件下，突变体形成了独特的遗传特征，如有规律的白化和绿，以及高氨低酚的代谢特征。据测定，春笋一芽二叶的氨基酸含量约为6%，茶多酚含量为10%-14%，酚氨比仅为1.6-2.3。如此高的氨含量和低的酚含量，在国内众多品种中极为罕见。

　　安吉白茶的采摘是根据气温来决定的，因为安吉白茶有一个增白的过程。在温度一定的情况下，美白效果最好，氨基酸含量最高。此时采摘的安吉白茶，内在品质最好。

　　安吉白茶每年采摘一次，为期20天左右。其他茶叶根据季节采摘多次。

　　所以安吉白茶的茶量很低，但也很珍贵，品质很高。

安吉白茶的品质特征

　　优质的安吉白茶，外形似凤毛，芽直，芽壮而均匀，鲜绿色，色泽金黄。

　　“叶白脉绿”是安吉白茶的特色。

　　其干茶还具有明显的熟栗香气或高香。冲泡后香气清新、纯正、清高、嫩滑、持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇甘甜，不苦不涩，清幽细腻，甜味明显。

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