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安吉白茶属于什么茶系列,安吉白茶属于什么茶?
安吉白茶属于绿茶,不发酵,茶质偏寒。产地位于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶由绿茶制作工艺制成,包括采摘、摊青、杀青、分拣、初烘、复烘和整理。制成的干茶条直带芽,条干均匀,色泽翠绿如玉,茶汤清亮,香气持久,滋味鲜爽。
安吉白茶的特点:
1.形美
安吉白茶干茶直、劲、匀,像一只凤凰,非常好看。此外,不同级别的安吉白茶,外形也略有不同。
2.毫显
调制出来的安吉白茶色泽翠绿,披着白毛,像黄金镶着绿鞘,裹着银箭,十分怡人。只要你仔细观察,就会发现。
3.香浓
安吉白茶干茶有着不同于其他绿茶的独特魅力。其香气清冷,如淡竹雪,浓郁,高亢,持久。等级越高,香气越纯。不信你闻得到。
4.味鲜
安吉白茶冲泡后,滋味鲜、甜或润;饮后唇齿留香,回味甘甜生津,久久不能忘怀。
安吉白茶的冲泡方法:
1.温杯
烧开一壶水,将约占玻璃杯容量1/3的热水倒入透明玻璃杯中,即可烫玻璃。熨烫玻璃的作用是加热玻璃并进一步清洁玻璃。
2.凉水
安吉白茶冲泡宜用80-85的水。烫完茶杯后,不用盖上壶盖,让壶开着,这样壶里的开水会随着水蒸气的蒸发自然冷却下来。
3.置茶
将约3-5g安吉白茶(茶水比为1:50)放入温热的空杯中,轻轻摇晃杯体,即可闻到干茶浓郁的火香。
4.摇香
将80左右的新鲜开水倒入四分之一杯内,摇晃杯子使茶叶湿润3-5秒,观察茶香。
5.注水
提起水壶,让水从高处冲下,用手腕的力量从上往下反复提起水壶三次。这个动作叫做“凤凰三节点”。
6.品饮
喝安吉白茶时,先闻一闻香味,观察汤色,在杯中上下浮动着玉白透明、形似兰花的芽叶,再啜一口。这种茶味道清新爽口,回味甘甜,余香绵长。由于安吉白茶氨基酸含量高,茶汤微甜,滋味鲜醇。
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