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　　正山小种怎么辨别真假,正山小种真假辨别图

　　如何辨别真假人种：正宗人种身材紧实、肥胖、圆直，颜色黑油，而假人种身材修长、光泽不均；正山的正品小种有松烟香，香气纯正，正山的伪品小种偏甜，香气杂而轻；正山的正宗人种是红色，厚实，透明，正山的假人种是红色，深色。

　　如何辨别真假山地车赛；

　　1.看外形

　　传统的正山人种红茶，外形紧实、紧实、肥美、浑圆、挺拔，色泽深褐色，看起来油油的，这是区别正山人种最基本的一点。

　　2.闻茶香

　　辨别正山人种红茶的真假，不仅要看，还要闻。也许你可以试着捧一点正山赛茶，放在手心里。如果茶是真的，我相信你会闻到一点松烟的味道。如果假茶有气味，会让你的鼻子窒息。

　　3.观汤色

　　经过看和闻两个步骤鉴别真假，就可以拿正山赛茶来冲泡，然后看茶汤的颜色。真的正山人种会出暗红色的茶汤，在阳光下看很有光泽。

　　4.品味道

　　如果经过以上四步还不能鉴别正山人种的真伪，我相信味道一步肯定能鉴别出来。正山人种红茶会稍微有点桂圆的味道，即使加入其他牛奶或者糖浆成分，这种味道还是会存在的，很甜很清新。

　　山地比赛的质量特征；

　　1.干茶

　　正山种的干茶呈绳状，紧结，厚重，深褐色。因为正山种是芽叶做的，所以干茶绳不会太细，金毛也很少。有一些烟草小种的干茶闻起来像松烟，而无烟小种闻起来比较淡，没有气味。

　　2.冲泡

　　山地车比赛，有烟或无烟都可以直接用开水冲泡，也不怕坐在杯子里。冲泡的时候可以用带盖的碗，茶壶，甚至浮杯，可以马上冲出来，也可以根据个人口味坐杯。

　　3.汤色

　　蒸小蒸的汤色一般是金黄色的，坐在杯子里会泛红。茶叶清澈透明，在灯光下亮如宝石。一般好茶的茶汤都是清澈明亮的。

　　4.香气

　　有些品种的烟草闻起来有桂圆干的味道，烟味明显；无烟赛闻起来像蜂蜜，略带花香。两种香型醇厚，柔和饱满，没有异味。不会有焦糖香、红薯香(红薯香)、明显的花香等。

　　5.口感

　　小烟种入口有桂圆汤的味道，口感醇厚、柔和、爽滑；无烟人种入口如蜂蜜水，口感也是醇厚、绵软、爽滑；不会有焦糖或者红薯汤的味道。醇厚是指茶汤的浓郁品质，其味道与水融为一体，有喝汤的感觉，而不是在水中加入一些调味料的感觉；绵软的手指茶汤细腻柔和，茶汤有一种“微风拂面”划过舌面的感觉，没有麻木粗糙的感觉。滑，指的是茶汤滑润爽口。喝完之后口腔像涂了油一样光滑，但是口腔清爽没有负担。

　　6.回甘

　　山地车在嘴里是甜的，它的回报是迅速的，强烈的和持久的。品尝时要注意它的“后回甜”，即茶汤咽下后，口腔中充满唾液，甚至从喉咙回甜，一般持续半小时以上。

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