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　　大红袍和正山小种的口感区别,大红袍和正山小种味道一样

　　大红袍的核心特点是岩骨花香，香清甜。其口感甜、醇、软、醇、细腻、圆润，充满浓郁的香气和层次变化，而正山人种的核心特征是松烟香和龙眼香。其口感纯正、醇厚、爽滑，具有独特的山韵，味道甘甜醇厚。

　　大红袍

　　在采摘大红袍鲜叶时，我们遵循的是“露脸采摘”的标准。当鲜叶完全开放时，我们会采摘三四片叶子的茶枝。所以采摘的鲜叶会比较大，导致最后的干茶，紧实肥美，容易片状化。

　　大红袍茶的干色为黑色、沙绿色，轻火茶能看到绿色，中高火茶则变成黑色，有焦糖味。这是因为大红袍经过反复烘烤。

　　大红袍冲泡的茶汤虽然有点红，但整体茶汤橙黄明亮，有花香、果香或焦糖香。

　　口感顺滑，喉韵明显，具有武夷岩茶特有的“岩韵”。喝大红袍，感觉就像和一个年轻漂亮的姑娘互动。她的敏捷和活力能很快传递给别人，让人觉得自己像个春风。

　　看看树叶的底部。大红袍泡好后，叶底完全舒展开来。这时候茶叶的大小就一目了然了。如果是中、轻火茶，还可以明显看到乌龙茶“绿叶配红边”的效果；如果是中高火的茶，叶底颜色基本都是黑色的。

　　打开大红袍叶底，有的叶子还能看到小突起，这叫“蛤蟆背”！

　　正山搜冲

　　山地赛遵循一芽一叶，或者一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小。最终的干茶比大红袍小，条索卷曲细长。

　　山地车外观颜色多为深棕色(烟熏的为灰黑色)。如果你仔细看，你会发现一层淡黄色的茶馆覆盖在绳子上。

　　山小钟茶汤呈深琥珀色，微红粘稠，清澈透明。口感醇厚，甜味明显，有明显的桂圆香味。如果是烟熏种族，也有松烟香。而喝正山赛就像和一个婉约的女人约会。虽然没有深情的海誓山盟，但你说过的话，就像余音绕梁一样让人回味无穷！

　　从叶底也能看出来，鲜叶很小，还能看到芽。

　　此时叶底的颜色为深褐色或古铜色，因为正山种是充分发酵的茶，鲜叶的绿色已经完全消失，全部变成了红褐色。

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