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　　正山小种的分类及代表的品种,正山小种的分类图片

　　山地赛分为烟种和无烟种，用松针或松木熏制的称为山地赛；如果不是松针或松木熏制的，称为无烟人种，外观颜色为深褐色；由于烟熏的结果，陈正山的干茶颜色更深、更润。

　　正山小种的分类：

　　烟蜡梅小种和无烟小种的区别在于制作过程中用松针还是松木熏制：用松针或松木熏制的称为“烟蜡梅”；那些不用松针或松木熏制的被称为“无烟山地赛”。正消正两种不同制作工艺生产的两种茶叶有明显的差异。

　　首先，从绳子的形状来看，这两种工艺产生的人种没有太大区别。无烟种族的外表颜色是深棕色；因为烟熏的原因，烟正山人种的干茶颜色更深，更润。

　　其次，从汤色的差异来看，无烟正山人种汤色明亮清澈；腊梅的小种更加丰富多彩。

　　第三，从内在品质的差异来看，这两种工艺制作的正山桂圆汤甜味明显，但燕正山桂圆汤更甜、更甜、更醇，具有独特的松烟风味。

　　结论：

　　技术是区分“正山人种”类型的主要原因，但无论是烟熏人种还是无烟人种，只要是在这山野里出产的，无疑都是正统的正山人种。一般来说，无烟种的颜色是深棕色，烟正山的人种更黑更润；无烟汤又红又亮；小烟种色彩更丰富；小烟种的桂圆汤有更明显的烟味。

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