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　　蒙顶黄芽需要冷藏吗,蒙顶黄芽保质期

　　顶黄芽只能保存1-2年。在干燥工序之前或之后，在顶黄芽的加工工艺中增加闷黄工序。从技术上讲，是非酶类的自动氧化自动形成黄色。顶黄芽要保鲜贮藏，最好喝当年的茶。

　　蒙顶黄芽茶的禁忌，以下人群不宜饮用

　　1、缺铁性贫血者：

　　茶叶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，加重贫血。

　　2、神经衰弱者：

　　茶叶中的咖啡因会使人兴奋，基础代谢增加，加重失眠。

　　3、动性胃溃疡患者：

　　咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

　　4、泌尿系结石者：

　　茶叶中的草酸会导致更多的结石。

　　5、肝功能不良者：

　　绝大部分咖啡因是通过肝脏代谢的。肝功能不好的人喝茶，会加重肝脏的负担。

　　6、便秘者：

　　鞣制有收敛作用，可减弱肠道蠕动，加重便秘。

　　7、哺乳期妇女：

　　咖啡因会通过乳汁进入宝宝体内，引起宝宝肠痉挛和贫血，也会影响孩子的睡眠。

　　8、心脏病者：

　　喝茶喝多了会心跳加快，有的还可能心律不齐。

　　9、孕妇：

　　喝太多的茶会使婴儿变得瘦弱。

　　10、醉酒者：

　　酒精对心血管的刺激很大，咖啡因可以让心跳加快。两者共同作用，对于心脏功能不好的人来说是非常危险的。

　　蒙顶黄芽的采摘

　　春分时采摘顶端的黄芽，待茶树上10%左右的芽鳞铺开时，即可开园。选择脂肪芽和一芽一叶芽的芽头。要求芽肥而均匀，每500克鲜芽0.8-10000个。采摘时严格做到“五不采摘”，即不采摘紫芽、病虫害损伤的芽、露芽、细芽、空心芽。采集的嫩枝应及时铺开处理。

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