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　　如何学品茶,初学者怎么品茶

　　品茶是一门艺术，可以用八个字来概括：备、洗、取、沏、奉、饮、倒、清。

　　品茶的步骤：

　　1.准备：是品茶的第一道工序，包括茶叶、开水、茶具、品茶环境的准备。

　　2.洗(温):指茶具清洗、漂烫的过程，主要起到消毒、温杯的作用。

　　3.挑选：根据客人的品种、爱好、饮茶习俗，准备多种茶叶品种，方便客人点茶和挑选。

　　4.冲泡(泡):泡茶时，手势要轻柔、沉重。倒开水时，茶壶要上下拉三下，高冲击，低姿态，即凤凰三点头。目的是使茶叶能在杯中均匀吸水，使茶叶在杯中显现色、香、味。这时也要仔细辨别泡茶的声音，仔细观察茶叶由浮到沉的形态变化。

　　5.上菜(敬):给客人上茶，严禁抓杯沿或用手握杯身。正确的做法是左手恭敬地托住杯底，最好下面放一个托盘，右手拇指、食指、中指托住杯体。

　　6.品尝：客人喝完茶后不能一口喝完，而是从杯子里抿一小口。茶经过舌头，延伸到舌苔，直接刺激味蕾。这个时候，你可以轻轻地、小心地、轻轻地啜一口茶。

　　7.倒(加):给客人倒茶时，不要等客人喝完杯底再加开水，倒的次数要少些。中国有淡茶满酒的习惯，一定要讲究礼仪。一般以三分之二杯容量的茶液为宜。

　　8.清：客人走后，你可以收拾茶具，下次再收。

　　中国茶叶历史：

　　中国是最早发现和利用茶树的国家，被誉为茶的祖国。文字记载表明，早在3000多年前，祖先就开始培育和利用茶树。但是，和任何物种的起源一样，茶叶的起源和存在，一定是在人们发现和利用茶树之前就被人们发现和利用了，而且是在很久以后。人类用茶的经验也是代代相传，从局部地区逐渐扩大，过了很久才逐渐出现文字记载。

　　茶树的起源一直有争议。随着考证技术的发展和新的发现，中国是茶树的起源地，包括云南、贵州、四川在内的中国西南地区是茶树起源的中心，这一点逐渐达成共识。由于地质变化和人工栽培，茶树开始遍布全国，并逐渐传播到世界各地。

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