花匠人从多个角度为你分享黄山毛峰与毛尖的区别,黄山毛峰和黄山毛尖的区别，让你更加了解黄山毛峰与毛尖的区别,黄山毛峰和黄山毛尖的区别，包含黄山毛峰相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　黄山毛峰与毛尖的区别,黄山毛峰和黄山毛尖的区别

　　黄山毛峰和毛尖茶在产地、加工方法、口味、种类上都有所不同。两者都属于绿茶，但毛峰是黄山特产，毛尖茶是河南信阳特产。地理上的差异也导致了不同的口味。

　　一、 产地不同：

　　首先毛峰是安徽黄山的特产，信阳毛尖茶产于河南信阳。这两种茶的产地不同。

　　黄山毛峰产于安徽黄山，风景秀丽，山高林密，日照短，云雾多。其自然条件优越，茶树能被云雾滋润，不受寒热侵袭，孕育出好品质。黄山的毛峰很精致。调制好的毛峰茶，薄而平，微弯，像雀舌，鱼叶金黄；芽饱满、均匀、整齐、多，颜色浅绿、微黄、油润，俗称象牙。黄山毛峰品质优良，是中国十大名茶之一。

　　信阳毛尖茶是中国十大名茶之一。以其细、圆、亮、直、多白、高香、味浓、汤色绿的独特风格享誉海内外。还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、助消化等多种保健功效。

　　二、形状不同：

　　黄山毛峰茶条紧、细、弯，色泽翠绿。香味持久，汤色绿亮，滋味鲜甜，叶底绿匀。毛峰的形状有芽，俗称黄山毛尖。目前，很少有人在当地采摘这种茶。一芽一叶，名曰“黄山雀舌”，形似雀舌，色如象牙，汤如象牙。毛尖茶外形细、圆、紧、直，色泽青白。

　　三、茶树种类不同：

　　黄山属于毛峰中龄茶树，信阳毛尖属于小叶茶树。

　　四、采摘时间不同：

　　黄山毛峰的采摘时间多在谷雨之后，信阳毛尖茶一般在谷雨之前。

　　五、口感不同：

　　黄山毛峰属于炒绿茶，外形略卷曲，似雀舌，青中带黄，银发外露，鱼叶金黄(俗称金片)。杯中冲泡，薄雾浇头，汤色清亮微黄，叶底黄绿，滋味醇厚甘甜，香气如兰，韵味深长。

　　信阳毛尖茶外形紧、细、圆、直，白毛外露，色泽翠绿，汤色清亮，香气高，滋味鲜醇，以香气高、滋味浓著称。

　　六、制作工艺不同：

　　黄山毛峰的制作系统分为采摘、杀青、揉捻、烘干、烘焙四道工序。只是制作工艺有差异，所以在外观上难免会有一些差异。用传统工艺在毛峰烘烤时，有粗火和全火两道工序。粗火用明炭火烤，全火用暗炭火烤，而毛峰用的是现代工艺的烘干机烘干。

　　毛尖的冲泡方法：

　　1、洁器

　　在泡信阳毛尖茶之前，需要将茶具用开水烫一下，进行高温杀菌，这样不仅可以去除茶具的异味，还有助于茶叶香气的挥发。

　　2、晾水

　　信阳毛尖茶是1芽1叶，茶质嫩。所以冲泡信阳毛尖茶的水温不宜过高，80度左右为宜。水温过高，茶芽会被烫伤，导致维生素C物质大量流失，口感不够鲜美。

　　3、赏茶

　　信阳毛尖茶圆、紧、直，白毛饱满，青香味浓，香气高。在冲泡信阳毛尖茶之前，你可以仔细观察它独特的品质特征。

　　4、注水

　　冲泡信阳毛尖茶一般采用CIC法制作。先倒三分之一杯开水，再放茶叶。

　　5、置茶

　　茶，又名香茶，入宫。人们通常称每杯为水晶宫，每杯的茶量约为3-5g。

　　6、冲泡

　　在信阳冲泡毛尖茶时，要注意“高水低茶”的原则。当往玻璃杯里倒水时，有必要提高k

以上就是花匠人为你整理的黄山毛峰与毛尖的区别,黄山毛峰和黄山毛尖的区别，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。