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　　白牡丹属于白茶，素有“茶中仙女”之称，主产于中国福建省政和县、松溪县、建阳市和福鼎市、宁德市、南平市。它是中国福建省著名的历史名茶。

　　因其绿叶上布满银白色的心形，形似花朵，冲泡后绿叶抱芽，宛如花蕾，故名白牡丹。

　　在白茶中，牡丹的香味是高的，仿佛这个季节所有的香味都被收集起来，一起放进了茶中。

　　她不仅有蓓蕾的馨香，还有树叶的清香。在小妮看来，牡丹的香味是最包容的，有银针的细韵，有长寿眉的清甜。

　　在冲泡过程中，茶的香气也是不一样的。一开始是茶的香气，越来越淡，逐渐变甜，草叶的味道越来越明显。当一切都耗尽时，它有一种淡淡的草药味。

　　牡丹味道醇厚是有原因的。

　　白牡丹有花蕾和叶子。冲泡后的茶汤有芽叶的味道。芽汤有韵，叶香。这样的茶汤很饱满，自然照顾到了我们的味蕾。

　　经常会有几个茶友讨论茶和茶汤的区别，茶的稀和浓的区别。其实也不难分辨。打个简单的比方，就好比米饭和开水没煮熟，水还是水，米饭还是米饭，只是水里只有一部分淀粉，而米汤就不一样了。它很厚，感觉像入口。水里有米，但是米是看不见的。茶就是水里没有茶，茶不化；而茶则是水和茶的结合体，茶和水是分不开的。

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