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　　白牡丹属于白茶，因为它的绿叶上覆盖着银白色的毛，它看起来像一朵花，就像一个芽，所以它得到了白牡丹的好名字。

　　白牡丹的特点是：外形肥胖，叶片丰满细嫩，呈波纹状，有芽有枝，叶缘卷曲。叶相自然，叶片灰绿色，有银白色心形，呈“心形”。叶背长满白毛，叶缘略向叶背卷曲，芽叶连枝。

　　冲泡后，绿叶衬着嫩芽，犹如含苞待放的花朵，艳丽而美丽；味道清纯甘甜，香气清新持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩而完整，叶脉微红，分布在绿叶间。它有着“被包在红色里”的美誉。

　　白牡丹茶的核心：浓郁的花香。白牡丹花香的形成与当时的采摘天气有关。与白针相比，采摘时白牡丹的天气更高。天气的这种微妙变化促成了白牡丹花香的形成。

　　白牡丹常见的花卉：桂花、栀子花、兰花、月见草、紫藤、国槐等。

　　白牡丹是在白银针之后采摘的，保持了白银针的清新爽口的特点。因此，我们喝的白牡丹是新鲜和芬芳的。

　　白牡丹由大白茶树或水仙品种的短芽叶新梢一芽一叶二叶制成，要求“三白”，即芽和第一、二叶有白毛。只有严格按照要求采摘的原料，才能制成上好的白茶，白毛茶；因为其加工不扭曲，叶相自然。

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